Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Rumnote
schmeckt am nächsten Tag am besten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 großes | Ei(er) |
| Für die Creme: | |
| 500 g | Frischkäse |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 ml | Milch |
| 125 ml | Pflanzenöl |
| 4 | Eigelb |
| ½ Pck. | Puddingpulver, (Sahnepudding oder Mandelpudding) |
| 1 Pck. | Vanilleextrakt |
| 3 EL | Rum nach Geschmack auch mehr oder weniger |
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und dem Ei einen Mürbeteig herstellen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach eine Springform buttern und den ausgerollten Teig darin bis zum Rand hoch einlegen und festdrücken.
Für die Frischkäsecreme den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann langsam die Milch und das Öl hinzugeben. Eigelb, Vanillemark und Puddingpulver einrühren und Rum nach Geschmack hinzugeben.
Die Creme auf den Teig gießen. Knapp oberhalb der Creme den Rand abschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 50 Minuten backen.
Für die Frischkäsecreme den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann langsam die Milch und das Öl hinzugeben. Eigelb, Vanillemark und Puddingpulver einrühren und Rum nach Geschmack hinzugeben.
Die Creme auf den Teig gießen. Knapp oberhalb der Creme den Rand abschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 50 Minuten backen.
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