Wasser, Milch, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Milchreis hinein geben, alles gut umrühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Wenn sich die Flüssigkeit etwas abgesetzt hat und der Reis gar und etwas dick geworden ist vom Herd nehmen. Der Milchreis soll weich und geschmeidig, aber nicht zu flüssig sein.

Auf Schälchen verteilen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.

Man kann auch Zucker darauf streuen und unter dem Grill rasch karamellisieren lassen.