Sahne, saure Sahne, Ketchup und Tomatenmark zu einer Soße verrühren, wenn sie etwas fest ist, mit Milch aufrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Würfel und den Schinken in Stücke schneiden und mit in die Soße geben.

Die Tortellini (ich nehme immer die mit Käse- oder Spinatfüllung) in eine Auflaufform geben. Gut mit der Soße vermengen und mit dem Käse bestreuen.

Dann für circa 45 min. bei 180°C in den Backofen. Man kann auch die trockenen Tortellini nehmen, aber diese müssen vorgekocht werden.