Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe
nach Mühlenberg Art
)
| 1 ½ kg | Kürbis(se) |
| 50 g | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Currypulver |
| Koriander |
Zubereitung
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In einen größeren Topf die Zwiebeln im Olivenöl hell anschwitzen. Kürbis und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Pürieren und mit Salz, Pfeffer, evtl. auch Curry sowie Koriander abschmecken.
In einen größeren Topf die Zwiebeln im Olivenöl hell anschwitzen. Kürbis und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Pürieren und mit Salz, Pfeffer, evtl. auch Curry sowie Koriander abschmecken.
| Tweet |
ich habe deine Suppe nachgekocht, ich habe halb Butternut, halb Hokkaido verwendet.
Die Suppe war richtig lecker! Danke für ein sehr leckeres, und dabei so simples Rezept!
Nach den Kriterien: Rezept funktioniert, schmeckt, ist gut umzusetzen, alle pappsatt und zufrieden: 5 Sterne von mir!
LG
jienniasy
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten