Henglein
Rama Cremefine
| Omelette mit Dörrfleisch und Käse
)
| 1 | Ei(er) |
| 20 g | Dörrfleisch |
| 1 Scheibe/n | Käse, Emmentaler oder ein anderer Käse |
| 1 kleine | Zwiebel(n) oder Schalotte |
| 2 | Champignons |
| 2 Prise | Salz |
| 1 Prise | Muskat |
| 3 Tropfen | Tabasco |
| 1 cl | Sahne oder Milch |
| 2 EL | Margarine |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel, Dörrfleisch und Champignons klein hacken und mit einem EL Margarine in einer Pfanne anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Das Ei mit Sahne, Salz, Muskatnuss und Tabasco würzen und schaumig schlagen. Die Eiermasse in eine mit Margarine erhitzte Pfanne geben. Die Scheibe Käse auf eine Hälfte des noch flüssigen Omelettes legen. Wenn das Ei gestockt hat, der Käse etwas verlaufen ist, dann die Dörrfleischfüllung auf die Käsehälfte geben. Omelette zuklappen, vorsichtig aus der Pfanne holen und mit Salatgarnitur oder Gewürzgurke servieren. Dazu ein Bier.
Das Ei mit Sahne, Salz, Muskatnuss und Tabasco würzen und schaumig schlagen. Die Eiermasse in eine mit Margarine erhitzte Pfanne geben. Die Scheibe Käse auf eine Hälfte des noch flüssigen Omelettes legen. Wenn das Ei gestockt hat, der Käse etwas verlaufen ist, dann die Dörrfleischfüllung auf die Käsehälfte geben. Omelette zuklappen, vorsichtig aus der Pfanne holen und mit Salatgarnitur oder Gewürzgurke servieren. Dazu ein Bier.
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Kommentare anderer Nutzer
grisuprinz 
sagt:
sagt: 28.07.2004 17:48
Dörrfleisch:darunter versteht man mageren Speck, nur knapp 10 Tage gepökelt (im Gegensatz zu einem Schinken, der 14-21 Tage im Salz liegt) und anschließend zum trocknen aufgehängt.
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Zum Nachbacken kann ich es nur empfehlen.
Theo
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