Nudeln mit Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum

auf kaltem Wege...

Nudeln mit Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum

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Zutaten

300 g	Spaghetti, Penne, Conchiglie nach Wahl
300 g	Tomate(n), frische reife
3 Zehe/n	Knoblauch
	Basilikum, Menge nach Geschmack
n. B.	Oregano, alternativ Majoran
100 ml	Olivenöl, gutes
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Tomaten häuten, entkernen und klein schneiden, zusammen mit Knoblauch, Olivenöl, Basilikum und Oregano in einer Schüssel vermengen und gut mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und mindestens 30-60 Minuten bei Zimmertemperaturen "ruhen" lassen.

Nudeln in Salzwasser (10-15g Salz/Liter) al dente kochen, gut abtropfen lassen und mit dem Tomatengemisch vermengen. Warm servieren.

Ideal für Gartenfeiern oder Partys: Sauce kann umfangreich vorbereitet und mit Nudeln immer wieder frisch serviert werden.

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