24 cm Kastenbackform mit Backpapier
1 starke Küchenmaschine

Dinkel bis einschließlich Salz vermischen, mit dem kohlensäurehaltigen Mineralwasser verrühren lassen, nach und nach Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsaat, Kokosnuss und klein geschnittene Datteln zufügen, auf Mittelstufe 4-5 min verrühren lassen, nun noch das Sonnenblumenöl beifügen und weitere 3-4 min auf Höchststufe verrühren lassen, in eine 24 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform geben, mit einem nassen Esslöffelrücken den Teig glatt streichen, darauf noch 2- 3 El Wasser geben.
Im Backofen bei ca. 50°C gut 90 min gehen lassen, auf die Oberfläche nochmals 2- 3 El Wasser geben.
Im Backofen bei ca. 145°C Heißluft ca. 70 min backen, Nadelprobe.
Wenn’s nicht reicht, raus aus dem Ofen, alle Seiten mit Sonnenblumenöl einpinseln und noch weitere 20 min auf dem Kuchenrost backen.

Eigenes Rezept