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Dinkel - Haferbrot I
Zutaten
| 300 g | Dinkelmehl (Vollkorn), gemahlen |
| 200 g | Hafer, (Nackthafer, Vollkorn), gemahlen |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 Tüte/n | Trockenhefe, für 500 g Mehl |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 400 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 3 EL | Öl, (Bio Sonnenblumenöl) |
| Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
1 starke Küchenmaschine
Trockene Zutaten vermischen und 400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazu, gut 6 min auf Mittelstufe verrühren lassen, 3 El Bio Sonnenblumenöl reintropfen und weitere 3 min auf Höchststufe verrühren lassen, muss sich vom Rand lösen.
In eine mit Backpapier ausgefüllte 24 cm Kastenbackform geben, mit einem nassen Esslöffelrücken den Teig glatt streichen und weitere 3 El Wasser oder mehr auf diesen Teig geben, sollte drauf stehen.
Bei warmer Zimmertemperatur zugedeckt ruhen lassen, oder in den Backofen bei 50°C ca. 90 min bis sich der Tag gut gehoben hat.
Bei 150°C Heißluft 70 min backen.
Das gebackenen Brot von allen Seiten mit Bio Sonnenblumenöl einpinseln, halbwegs abkühlen lassen vorm Anschneiden.
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