Henglein
Rama Cremefine
| Amarena - Kirschen
aus FRISCHEN Kirschen
)
| 750 g | Kirschen, frisch, entkernt |
| 1 Stange/n | Zimt |
| ½ TL, gestr. | Anis |
| 1 Stück | Zitronenschale, unbehandelt (etwa 6 cm) |
| 400 g | Kandiszucker, weiß |
| 700 ml | Amaretto |
| Kerne von den Kirschen |
Zubereitung
Die Kirschen waschen, entstielen und entkernen. Die Kerne nicht wegwerfen!
Die Kirschen mit dem Kandis vermischen und in ein verschließbares Glas geben.
Kirschkerne, Zimt, Anis und die Zitronenschale in einen Teebeutel geben, gut verschließen und mit in das Glas legen. Der Beutel sollte nicht zu stramm verschlossen werden, damit die Gewürze und Kerne hinterher im Amaretto schwimmen können.
Den Amaratto über alles gießen und gut verschlossen und dunkel an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Die Kirschen mit dem Kandis vermischen und in ein verschließbares Glas geben.
Kirschkerne, Zimt, Anis und die Zitronenschale in einen Teebeutel geben, gut verschließen und mit in das Glas legen. Der Beutel sollte nicht zu stramm verschlossen werden, damit die Gewürze und Kerne hinterher im Amaretto schwimmen können.
Den Amaratto über alles gießen und gut verschlossen und dunkel an einem kühlen Ort ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
rmeissner 
sagt:
sagt: 19.06.2011 11:46
19.06.2011 12:20
Hallo Renate,
ich kann nur von mir berichten...
Eine Parie hielt sich über zwei Jahre.
Doch ich hatte schon welche, die waren nach 6 Wochen bitter.
Ich weiß aber nicht, warum.
Lege lieber keinen zu großen Vorrat an.
Aber vielleicht probierst Du mal, frische Kirschen einzufrieren und sie dann kurzfristig vor Weihnachten rausnehmen und ansetzen.
Das müsste doch eigentlich gehen.
Vielleicht berichtest Du dann mal von Deinen Erfahrungen - falls Du es machst.
Gutes Gelingen :-).
Es grüßt die
Bärenmama
ich kann nur von mir berichten...
Eine Parie hielt sich über zwei Jahre.
Doch ich hatte schon welche, die waren nach 6 Wochen bitter.
Ich weiß aber nicht, warum.
Lege lieber keinen zu großen Vorrat an.
Aber vielleicht probierst Du mal, frische Kirschen einzufrieren und sie dann kurzfristig vor Weihnachten rausnehmen und ansetzen.
Das müsste doch eigentlich gehen.
Vielleicht berichtest Du dann mal von Deinen Erfahrungen - falls Du es machst.
Gutes Gelingen :-).
Es grüßt die
Bärenmama
grisu022 
sagt:
sagt: 15.07.2010 20:38
Hallo,
nimmt man lieber Süß- oder Sauerkirschen.
Hört sich lecker an würde ich gerne ausprobieren.
LG grisu
nimmt man lieber Süß- oder Sauerkirschen.
Hört sich lecker an würde ich gerne ausprobieren.
LG grisu
15.07.2010 20:57
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die Kirschen müssen mindestens 4 Wochen ziehen, bevor man sie genießen kann.
Liebe Grüße
Bärenmama
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