Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser gar kochen und pellen. In Scheiben schneiden und komplett auskühlen lassen (wichtig!). In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und würfeln. Die Gewürzgurken längs halbieren und in Scheiben schneiden.

In einer Schüssel die saure Sahne mit dem Senf glatt rühren und die Salatsauce kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen. Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken und einen Schuss Gurkensud dazu geben, abschmecken und den Salat ein paar Stunden durchziehen lassen.