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Mascarponecreme mit Aprikosen
Zutaten
| 500 g | Mascarpone |
| 75 g | Puderzucker |
| 80 ml | Aprikosenlikör, (Marillenlikör) |
| 2 TL | Kaffeepulver, lösliches (Cappuccino) |
| 1 kl. Dose/n | Aprikose(n) |
| 20 g | Mandelsplitter |
| 12 Stück | Kekse, (Amarettini) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Puderzucker sieben und mit dem Cappuccinopulver mischen. Mit dem Mascarpone und 60 ml Aprikosenlikör zu einer Creme verrühren und die Creme kühl stellen.
Die Aprikosen abtropfen lassen, in Scheibchen schneiden, mit dem restlichen Likör beträufeln und einige Zeit ziehen lassen.
Die Mandelsplitter ohne Fett in der Pfanne kurz anrösten und gut abkühlen lassen.
Die Creme auf Dessertteller verteilen und mit den Aprikosen, den Mandelsplittern und ein paar Amarettini dekorieren.
Die Aprikosen abtropfen lassen, in Scheibchen schneiden, mit dem restlichen Likör beträufeln und einige Zeit ziehen lassen.
Die Mandelsplitter ohne Fett in der Pfanne kurz anrösten und gut abkühlen lassen.
Die Creme auf Dessertteller verteilen und mit den Aprikosen, den Mandelsplittern und ein paar Amarettini dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Mascarponemenge kann zur Hälfte durch 20%igen Speisequark ersetzt werden.
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Kochtruffel
04.10.2010 16:12 Uhr