Mascarponecreme mit Aprikosen

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Zutaten

500 g Mascarpone
75 g Puderzucker
80 ml Aprikosenlikör, (Marillenlikör)
2 TL Kaffeepulver, lösliches (Cappuccino)
1 kl. Dose/n Aprikose(n)
20 g Mandelsplitter
12 Stück Kekse, (Amarettini)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Puderzucker sieben und mit dem Cappuccinopulver mischen. Mit dem Mascarpone und 60 ml Aprikosenlikör zu einer Creme verrühren und die Creme kühl stellen.

Die Aprikosen abtropfen lassen, in Scheibchen schneiden, mit dem restlichen Likör beträufeln und einige Zeit ziehen lassen.

Die Mandelsplitter ohne Fett in der Pfanne kurz anrösten und gut abkühlen lassen.

Die Creme auf Dessertteller verteilen und mit den Aprikosen, den Mandelsplittern und ein paar Amarettini dekorieren.

Kommentare anderer Nutzer


Kochtruffel

04.10.2010 16:12 Uhr

Die Mascarponemenge kann zur Hälfte durch 20%igen Speisequark ersetzt werden.

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