Henglein
Rama Cremefine
| Blitzschneller Buttermilchkuchen mit Kokosraspeln
In 30 Minuten fertig!
)
| 2 Tasse/n | Buttermilch |
| 2 ½ Tasse/n | Zucker |
| 4 Tasse/n | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1 ½ Pck. | Backpulver |
| 2 Tasse/n | Kokosraspel |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Becher | Sahne |
Zubereitung
Die Buttermilch mit 1,5 Tassen Zucker, dem Mehl, den Eiern und dem Backpulver verrühren. Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und glatt streichen.
Eine Tasse Zucker mit Kokosraspeln und Vanillezucker vermengen und die Mischung auf den Teig streuen.
Den Kuchen 20-25 Minuten bei 175°C backen. Auf den fertig gebackenen, aber noch warmen Kuchen gleichmäßig die Sahne gießen. Einziehen lassen und den Kuchen genießen!
Eine Tasse Zucker mit Kokosraspeln und Vanillezucker vermengen und die Mischung auf den Teig streuen.
Den Kuchen 20-25 Minuten bei 175°C backen. Auf den fertig gebackenen, aber noch warmen Kuchen gleichmäßig die Sahne gießen. Einziehen lassen und den Kuchen genießen!
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Kommentare anderer Nutzer
monikakao 
sagt:
sagt: 09.07.2009 11:28
Hallo Kaffeeluder,
der Kuchen weicht im ersten Moment natürlich erst einmal ein bisschen auf (Du übergießt ihn ja noch heiß, wenn er aus dem Backofen kommt). Nachdem er dann aber ausgekühlt und servierfertig ist, ist er keinesfalls "nass", sondern herrlich saftig. Die Sahne zieht sich schön gleichmäßig durch den noch heißen Kuchen, ohne ihn "aufzuweichen".
Die Kokosraspel und der Zucker können ruhig ein bisschen in den Teig einsinken. Das macht gar nichts.
Gutes Gelingen!
Monikakao
der Kuchen weicht im ersten Moment natürlich erst einmal ein bisschen auf (Du übergießt ihn ja noch heiß, wenn er aus dem Backofen kommt). Nachdem er dann aber ausgekühlt und servierfertig ist, ist er keinesfalls "nass", sondern herrlich saftig. Die Sahne zieht sich schön gleichmäßig durch den noch heißen Kuchen, ohne ihn "aufzuweichen".
Die Kokosraspel und der Zucker können ruhig ein bisschen in den Teig einsinken. Das macht gar nichts.
Gutes Gelingen!
Monikakao
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wenn ich die 400 ml Sahne auf den fertigen noch warmen Kuchen gieße, weicht der dann nicht auf?
Ich möchte den Kuchen gerne backen, da ich noch Buttermilch (iiiihhhhhhh mag ich nicht) und Kokosflocken von der Weihnachtsbäckerei übrig habe, da wäre das ja eine gute Restverwertung.
Und, wenn man die trockene Masse aus Kokosflocken und Zucker auf den weichen Teig gibt, sinkt das dann in den Kuchen. Ich kann es mir irgendwie nciht vorstellen, backen möchte ich den Kuche jedoch sehr wohl.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
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