Für den Biskuitteig die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und unterziehen. Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen und bei 190°C ca. 12 Minuten backen. Den Biskuit mit einem Backrahmen umstellen.

Die saure Sahne mit Zucker und Zitronenschale gut verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, ausdrücken, unter Erwärmen auflösen und unterrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und mit der Creme vermischen. Den Belag gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen und den Kuchen 2 Stunden kalt stellen.

Den Tortenguss mit Saft, Kiwipüree und Zucker nach Anleitung auf dem Päckchen zubereiten. Etwas auskühlen lassen, und vorsichtig auf die Sahneschicht streichen. Den Kuchen nochmal 1 Stunde kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Sahnetuffs und Kiwischeibchen verzieren.