Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseaufstrich
Vegetarisch
)
| 200 g | Kartoffel(n), mehlige |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Petersilie, frische, gehackte |
| Zitronenpfeffer | |
| 2 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, klein würfeln und gar kochen. Anschließend zerstampfen. Die Möhren fein reiben. Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und andünsten. Alles miteinander verrühren und mit der Petersilie, dem Salz, dem Zitronenpfeffer und der Gemüsebrühe würzen. Gut abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
plumbum 
sagt:
sagt: 11.07.2009 20:34
Motti75 
sagt:
sagt: 29.07.2009 16:03
Hallo Plumbum!
Das war ja sooooo lecker! Vielen Dank für dieses leckere Rezept. So etwas hat mir wirklich noch gefehlt. Ich habe den Knoblauch weggelassen, damit es alltagstauglich ist, dafür noch eine Zucchini mit rein und das Gemüse in etwas Olivenöl angedünstet. Als Kräuter habe ich 8-Kräuter von I**o genommen. Meine Familie kam in die Küche geschlichen und fragte, was denn hier so gut riechen würde. Ich bin jetzt schon satt, weil ich nach dem Umfüllen die Schüssel auslecken musste :-)
Das war ja sooooo lecker! Vielen Dank für dieses leckere Rezept. So etwas hat mir wirklich noch gefehlt. Ich habe den Knoblauch weggelassen, damit es alltagstauglich ist, dafür noch eine Zucchini mit rein und das Gemüse in etwas Olivenöl angedünstet. Als Kräuter habe ich 8-Kräuter von I**o genommen. Meine Familie kam in die Küche geschlichen und fragte, was denn hier so gut riechen würde. Ich bin jetzt schon satt, weil ich nach dem Umfüllen die Schüssel auslecken musste :-)
Corazon23 
sagt:
sagt: 09.04.2010 13:39
Hallo,
ich würde den Aufstrich gerne ausprobieren, da ich ein totaler Gemüse-Fan bin, aber leider der einzige in der Familie. Daher meine Frage:
Wie lange ist der Aufstrich haltbar?
Gruß
Corazon
ich würde den Aufstrich gerne ausprobieren, da ich ein totaler Gemüse-Fan bin, aber leider der einzige in der Familie. Daher meine Frage:
Wie lange ist der Aufstrich haltbar?
Gruß
Corazon
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Ich habe diesen Brotaufstrich gerade gemacht, mit einigen kleinen Abwandlungen. Das Verhältnis Möhren/Kartoffeln stimmte nicht ganz ( 3 Möhren/ca 400g Kartoffeln) und ich habe beides zusammen gekocht und anschliessend leicht anpüriert. Zu dem Paprika/Zwiebel-Gemisch habe ich noch eine frische Chilischote gepackt und nur eine halbe Paprika verwendet.
Zum Schluss habe ich dann alles noch zusätzlich zu den angegebenen Zutaten mit Limettensaft und etwas Schnittlauch abgeschmeckt.
Das Verhältnis süß/sauer/scharf in Verbindung mit dem typischen Möhren/Kartoffelgeschmack ist eine Wucht und schmeckt auf Brot wirklich wunderbar. Die Konsistenz ist toll und die ganze Sache ist mit Sicherheit sehr wandlungsfähig. Mit Lauchzwiebeln, feingeschnittenen Zucchini- oder Gurkenwürfeln bestimmt auch sehr lecker!
Dazu kommt noch, dass die Zutaten sehr günstig sind und ich sie eigentlich immer im Haus habe.
Kurzum: ich bin hingerisschen und werde das bestimmt noch mal machen!
Danke für's Rezept!!
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