Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseauflauf
mit Kartoffeln, Zucchini, Möhren, Frühlingszwiebeln, Knoblauch
)
| 3 dicke | Kartoffel(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 m.-große | Möhre(n) |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Kartoffeln schälen in 1 cm dicken Scheiben schneiden, mit einer Prise Salz vorkochen und fast gar werden lassen.
Zucchini, Frühlingszwiebeln, Möhren putzen und in Scheibchen, bzw. Zwiebeln in Ringe schneiden.
Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft.
Kartoffeln abgießen in eine gefettete (Pflanzenöl geht auch) Auflaufform aus Keramik geben, Möhren, Frühlingszwiebeln und Zucchini darauf verteilen.
Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl einrühren, Milch langsam einrühren und immer rühren, so dass sich keine Klümpchen bilden. Die Konsistenz sollte nicht zu dick sein, eher wie Muffinteig. Nun die Brühe dazu gießen, die Sahne und anschließend das Ei unterrühren. Nach Belieben würzen. Uns schmeckt eine Prise Muskat, Pfeffer und ein Hauch gemahlene Chilis. Die Soße kann ruhig etwas überwürzt sein, da das Gemüse keine Extrawürze bekommt. Knoblauch auspressen und in die Soße geben.
Soße über dem Gemüse verteilen und Streukäse darauf verteilen.
Im Backofen 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Variationsmöglichkeiten:
Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten (lecker im Sommer).
Zucchini, Frühlingszwiebeln, Möhren putzen und in Scheibchen, bzw. Zwiebeln in Ringe schneiden.
Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft.
Kartoffeln abgießen in eine gefettete (Pflanzenöl geht auch) Auflaufform aus Keramik geben, Möhren, Frühlingszwiebeln und Zucchini darauf verteilen.
Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl einrühren, Milch langsam einrühren und immer rühren, so dass sich keine Klümpchen bilden. Die Konsistenz sollte nicht zu dick sein, eher wie Muffinteig. Nun die Brühe dazu gießen, die Sahne und anschließend das Ei unterrühren. Nach Belieben würzen. Uns schmeckt eine Prise Muskat, Pfeffer und ein Hauch gemahlene Chilis. Die Soße kann ruhig etwas überwürzt sein, da das Gemüse keine Extrawürze bekommt. Knoblauch auspressen und in die Soße geben.
Soße über dem Gemüse verteilen und Streukäse darauf verteilen.
Im Backofen 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Variationsmöglichkeiten:
Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten (lecker im Sommer).
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Kommentare anderer Nutzer
Zinra 
sagt:
sagt: 11.03.2010 09:31
Sausebeer
sagt:
sagt: 10.01.2011 13:47
wirklich lecker =)
hab mir dazu noch Reis gemacht, dafür die Kartoffeln weggelassen...
sehr einfach zu machen sogar für mich als Kochanfänger=)
hab mir dazu noch Reis gemacht, dafür die Kartoffeln weggelassen...
sehr einfach zu machen sogar für mich als Kochanfänger=)
Zinra
sagt:
sagt: 10.01.2011 16:43
Ja wunderbar, der REIS ist auch eine super gute Idee!
Danke dafür =)
Danke dafür =)
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Liebe Grüße
Carmi1307
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