Tomaten - Rahmsauce

die schnelle, etwas verfeinerte Pastasauce

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Zutaten

1 Dose	Tomate(n), geschält, gewürfelt
1 kleine	Zwiebel(n), oder 3 Schalotten
1	Knoblauchzehe(n)
1 Becher	Cremefine, Creme fraiche oder Sahne
	Salz und Pfeffer
	Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, Petersilie)
	Olivenöl, zum Anschwitzen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in Öl glasig anschwitzen.
Danach die geschälten, gewürfelten Tomaten aus der Dose (geht natürlich auch mit frischen, enthäuteten) dazugeben und 5 min. köcheln lassen.
Dann Creme fine, Creme fraiche oder Sahne hinzufügen, 2 min. weiter köcheln lassen.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern (am besten mediterrane Kräuter) abschmecken.
Die Sauce zu Pasta servieren.

Kommentare anderer Nutzer

kirmeshut

23.05.2010 19:15 Uhr

Hallo!

Ich habe heute deine Soße gemacht. Geschmacklich ist sie ganz gut, nur war sie mir persönlich etwas zu wässrig.

Lg

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