Roastbeef mit Schalottenbutter

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Zutaten

750 g	Roastbeef
	Salz und Pfeffer
2 EL	Öl
100 g	Butter
4	Schalotte(n)
1 TL	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 629 kcal

Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch von allen Seiten anbraten. Bräter in den vorgeheizten Backofen stellen, 30 Minuten braten. Roastbeef in Alufolie einwickeln, 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden. Schalotten schälen, würfeln, in Butter glasig dünsten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Roastbeefscheiben ziehen.
Tipp: Um ein schönes Roastbeef zu bekommen, sollten Sehnen und Fett bereits vor dem Braten mit einem spitzen Messer abgetrennt werden.

Kommentare anderer Nutzer

LATITIA

13.11.2004 13:31 Uhr

Was ich vergessen habe - das Rohr gehört auf 200 Grad geheizt, DANKE Zecki das es dir aufgefallen ist - SORRY....

Liebe Grüße
Latitia :-)

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