Omas norddeutscher Steckrüben - Eintopf

mit Bauchfleisch

Zutaten für Portionen

1 ½ kg Steckrübe(n)
4 große Kartoffel(n)
500 g Schweinebauch, frisch
50 ml Sahne
  Salz
  Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
  Liebstöckel
  Petersilie, frische

Zubereitung

Die Steckrübe und die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Bauchfleisch mit etwas Liebstöckel und Pfeffer ca. 25 Minuten in Salzwasser kochen.
Nun die Steckrüben und Kartoffeln zugeben und weiter ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.

Das Bauchfleisch herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Sahne zu dem Eintopf geben und das Ganze mit einem Stampfer durchstampfen.
Nun das Bauschfleisch wieder zugeben, frische Petersilie dazu, einmal durchrühren und an kalten Tagen einfach nur schmecken lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.07.09
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Verfasser:

DainaM  Chefkoch


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19.996 Beiträge (ø8,57/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

bakifi Kartoffelschäler sagt:  
18.10.2009 08:27
Genau so kochen auch die Westfalen den Eintopf,
wir kochen den Grünkohl manchmal auch so durcheinander.
Meine Enkel lieben das.

LG Bakifi

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iwespe Küchenjunge sagt:  
24.01.2011 20:17
Eines meiner Lieblingsessen, in Hessen wird es auch so gemacht, nur ohne Sahne. Beim nächsten Mal probiere ich es mal mit der Sahne...

lg, iwespe

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engelsgesicht Smutje sagt:  
09.02.2012 12:13


 

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