Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Erdbeeren
eine ungewöhnliche Kombination mit Frischkäse und saurer Sahne
)
| 500 g | Kohlrabi, (geputzt gewogen) |
| 250 g | Erdbeeren, (geputzt gewogen) |
| 80 g | Frischkäse |
| 200 g | saure Sahne |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, klein |
| 1 Handvoll | Brunnenkresse |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Ouzo |
Zubereitung
Die Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden (stifteln), die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken tupfen und entnadeln, die Brunnenkresse mit den Fingern klein zupfen.
Kohlrabi mit den Erdbeeren auf einer Platte oder Portionstellern anrichten. Nun aus dem Frischkäse und der sauren Sahne ein Dressing rühren, die Rosmarinnadeln unterheben, evtl. mit Salz abschmecken und über die Kohlrabi-Erdbeeren geben. Zum Schluss mit der Brunnenkresse bestreuen.
Besonderer Tipp:
Das Dressing kann auch noch mit einem Schluck Ouzo verfeinert werden, wer es mag.
Dazu reiche ich Baguette oder frisches Schwarzbrot.
Kohlrabi mit den Erdbeeren auf einer Platte oder Portionstellern anrichten. Nun aus dem Frischkäse und der sauren Sahne ein Dressing rühren, die Rosmarinnadeln unterheben, evtl. mit Salz abschmecken und über die Kohlrabi-Erdbeeren geben. Zum Schluss mit der Brunnenkresse bestreuen.
Besonderer Tipp:
Das Dressing kann auch noch mit einem Schluck Ouzo verfeinert werden, wer es mag.
Dazu reiche ich Baguette oder frisches Schwarzbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
22.10.2011 08:43
Hallo Bleckwolf,
das freut mich ja riesig, dass Du mein Rezept zur Abschlussprüfung genommen hast.
Und ich hoffe sehr, dass Du Deine Prüfung bestanden hast.
Und ob, Frischkäse oder Schmand, das tut ja der Idee des Rezeptes keinen Abbruch.
Vielen Dank und weiterhin viel Erfolg
wünscht Dir souzel
das freut mich ja riesig, dass Du mein Rezept zur Abschlussprüfung genommen hast.
Und ich hoffe sehr, dass Du Deine Prüfung bestanden hast.
Und ob, Frischkäse oder Schmand, das tut ja der Idee des Rezeptes keinen Abbruch.
Vielen Dank und weiterhin viel Erfolg
wünscht Dir souzel
Bleckwolf8 
sagt:
sagt: 22.10.2011 11:34
Ja habe meine Prüfung bestanden :-)
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Also das Rezept ist lecker.
Ich habe das zu meiner Abschlussprüfung genommen als Vorspeise.
Kamm gut an, da es an dem tag Richtig warm war und meine ganzen Kollegen nur Suppen gemacht haben.
Hab die Sauce nur abgeändert hatte da keinen Frischkäse gehabt sondern Schmand, ist aber auch gut gewesen.
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