Henglein
Rama Cremefine
| Blaubeerkuchen
)
| 250 g | Heidelbeeren, frische (Blaubeeren) |
| 2 | Ei(er) |
| 2 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 125 g | Butter |
| 165 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 22er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand buttern.
125 g Blaubeeren mit 1 EL Zucker in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen, bis sie Saft ziehen. Den Rest der Blaubeeren dazu geben und abkühlen lassen.
Die Eier schaumig schlagen. Vanillearoma, Butter, Mehl, Backpulver und den restlichen Zucker unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine Schüssel geben und die Beeren unterrühren. Den Beerenteig in die Form füllen und den restlichen Teig, ohne Beeren, darauf geben. 40-50 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Nach dem Backen den Kuchen noch 15 Minuten ruhen lassen.
125 g Blaubeeren mit 1 EL Zucker in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen, bis sie Saft ziehen. Den Rest der Blaubeeren dazu geben und abkühlen lassen.
Die Eier schaumig schlagen. Vanillearoma, Butter, Mehl, Backpulver und den restlichen Zucker unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine Schüssel geben und die Beeren unterrühren. Den Beerenteig in die Form füllen und den restlichen Teig, ohne Beeren, darauf geben. 40-50 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Nach dem Backen den Kuchen noch 15 Minuten ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
nussecke12 
sagt:
sagt: 30.07.2010 14:57
Danke für dieses tolle Rezept!
Der Kuchen war noch nicht ganz kalt - und schon war er aufgegessen.
Der Kuchen war noch nicht ganz kalt - und schon war er aufgegessen.
20.10.2010 18:21
Hallo,
habe den Kuchen in Miniformat probiert. Superlocker und lecker!
Habe die Beeren mit dem ganzen Teig vermischt und auf 4 Förmchen verteilt. Minikuchen haben bei 200° 35 Min gebacken.
Sieht auch hübsch aus, werde ein Bild hochladen...
Vielen Dank für das gute Rezept
LG
IrisFJ
habe den Kuchen in Miniformat probiert. Superlocker und lecker!
Habe die Beeren mit dem ganzen Teig vermischt und auf 4 Förmchen verteilt. Minikuchen haben bei 200° 35 Min gebacken.
Sieht auch hübsch aus, werde ein Bild hochladen...
Vielen Dank für das gute Rezept
LG
IrisFJ
17.07.2011 07:37
Hallo Kerstin.
deinen Kuchen habe ich gestern backen und verschenkt und er ist sehr gut angekommen. Ich habe nur richtige Vanille dazu genommen.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG Dörte
deinen Kuchen habe ich gestern backen und verschenkt und er ist sehr gut angekommen. Ich habe nur richtige Vanille dazu genommen.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG Dörte
Semmel1978
sagt:
sagt: 24.07.2011 15:26
Habe den Kuchen schon 2 x ausprobiert, ist wirklich lecker und sehr einfach. Habe das Rezept für eine 26ger Springform umgeändert und gefrorene Heidelbeeren genommen.
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 06.08.2011 21:07
und ab in den Ofen...bin auf das Ergebnis gespannt!
Das mit dem geteilten Teig hat bei mir nur theoretisch geklappt (als ich die 2. Teighälfte auf die "Beerenhälfte" geben/verteilen wollte, versank sie und vermischte sich mit der unteren Hälfte...), optisch: blauer Kuchen, hell marmoriert!
die Beerenhälfte ist ziemlich weich-bis fast flüssig, die normale Teighälfte fest-zäh
Das mit dem geteilten Teig hat bei mir nur theoretisch geklappt (als ich die 2. Teighälfte auf die "Beerenhälfte" geben/verteilen wollte, versank sie und vermischte sich mit der unteren Hälfte...), optisch: blauer Kuchen, hell marmoriert!
die Beerenhälfte ist ziemlich weich-bis fast flüssig, die normale Teighälfte fest-zäh
sweeterassugar
sagt:
sagt: 06.08.2011 22:00
Der Kuchen ist fertig, alles wunderbar, habe ihn noch warm getestet...
habe ihn "farblich" anders erwartet, habe die Oberfläche mit Puderzucker eingestäubt, fand ich optisch besser!....und geschmacklich hat es auch nicht geschadet... ;-)
morgen werde ich "servieren" - denke meiner Familie schmeckt er genauso gut - und auch die Bewertung abgeben!
habe ihn "farblich" anders erwartet, habe die Oberfläche mit Puderzucker eingestäubt, fand ich optisch besser!....und geschmacklich hat es auch nicht geschadet... ;-)
morgen werde ich "servieren" - denke meiner Familie schmeckt er genauso gut - und auch die Bewertung abgeben!
sweeterassugar
sagt:
sagt: 07.08.2011 10:54
Der Kuchen wurde heute "gefrühstückt"....und war ratz-fatz weg!
Geschmacklich sehr gut (habe kein Aroma benutzt, sondern Vanille)! Werde ihn bestimmt noch öfter backen...
aber :-( der Kuchen ist nach dem Backen wieder eingesackt, er war unterschiedlich hoch....und die Blaubeeren waren immer in "Grüppchen" am Boden...das hatte ich mir etwas anders vorgestellt!
auch bräuchte ich mengenmäßig mehr...oben hat jemand auf eine größere Form umgerechnet...würde gerne wissen, wie man das macht!?
Geschmacklich sehr gut (habe kein Aroma benutzt, sondern Vanille)! Werde ihn bestimmt noch öfter backen...
aber :-( der Kuchen ist nach dem Backen wieder eingesackt, er war unterschiedlich hoch....und die Blaubeeren waren immer in "Grüppchen" am Boden...das hatte ich mir etwas anders vorgestellt!
auch bräuchte ich mengenmäßig mehr...oben hat jemand auf eine größere Form umgerechnet...würde gerne wissen, wie man das macht!?
sweeterassugar
sagt:
sagt: 07.08.2011 11:17
habe ich fast vergessen: **** Sterne von mir!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
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