Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Mohn - Kuchen
| 185 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 60 g | Mandel(n), gemahlen |
| 3 EL | Mohn, gequetscht |
| 185 g | Butter |
| 160 g | Zucker |
| 80 g | Aprikosenkonfitüre |
| 2 TL | Orangenschale, gerieben |
| 80 ml | Orangensaft |
| 3 | Ei(er) |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Frischkäse |
| 125 g | Puderzucker, gesiebt |
| 1 TL | Zitronensaft oder 2-4 Tropfen Vanillearoma |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 22er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Mohn in eine Schüssel geben und verrühren. Butter, Zucker, Marmelade, Orangensaft und -schale in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Mit dem elektrischen Rührgerät unter die Mehlmischung rühren. Wenn ein glatter Teig entstanden ist, nach und nach die Eier hinzufügen und mit verrühren. In die Form füllen und 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Den Kuchen nach dem Backen noch 20 Minuten in der Form lassen. Danach aus der Form lösen und das Backpapier entfernen.
Für den Zuckerguss die Butter mit dem Frischkäse glatt rühren, es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein. Nach und nach Puderzucker und Zitronensaft oder Vanillearoma hinzufügen und cremig schlagen. Den Guss auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Mohn in eine Schüssel geben und verrühren. Butter, Zucker, Marmelade, Orangensaft und -schale in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Mit dem elektrischen Rührgerät unter die Mehlmischung rühren. Wenn ein glatter Teig entstanden ist, nach und nach die Eier hinzufügen und mit verrühren. In die Form füllen und 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Den Kuchen nach dem Backen noch 20 Minuten in der Form lassen. Danach aus der Form lösen und das Backpapier entfernen.
Für den Zuckerguss die Butter mit dem Frischkäse glatt rühren, es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein. Nach und nach Puderzucker und Zitronensaft oder Vanillearoma hinzufügen und cremig schlagen. Den Guss auf den abgekühlten Kuchen streichen.
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der Kuchen ist saftig und hat einen sehr feinen Geschmack. Vor allem auch mal was anderes als Standard-Kuchen wie Marmor oder Zitrone. Schnell und einfach in der Zubereitung. Die Creme als Topping passt sehr gut, erzwingt aber auch, den Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
VLG
lduval
P.S.: In einer 26er Springform benötigt der Kuchen 35-40 Minuten, für die, die keine 22er haben ...
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