Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Das Thüringer in heißem Öl anbraten, die Zwiebeln etwas später dazu geben, damit sie nicht zu dunkel werden, dann alles scharf braten. Die Champignons dazu geben und kurz mit braten. Mit ¼ l Wasser aufgießen und die Bratensauce einrühren, dann 15 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmeckt am besten Kartoffelpüree.

Wer Dosenchampignons verwendet, sollte die Flüssigkeit der Pilze mit aufgießen, dann braucht man nur noch ½ Tasse Wasser.