Henglein
Rama Cremefine
| Weinbergpfirsich - Konfitüre
mit Pfirsichlikör
| 1800 g | Pfirsich(e),Weinbergpfirsiche, geschält und entsteint gewogen |
| 2 Pck. | Gelfix, 3:1 |
| 2 Pck. | Zitronensäure, ( je 5 g) |
| 700 g | Rohrzucker, brauner |
| 200 ml | Likör, (Weinbergpfirsichlikör oder Pfirsichlikör) |
Zubereitung
Weinbergpfirsiche kurz in kochendes Wasser geben und kalt abschrecken. Die Haut abziehen und den Stein entfernen. In kleine Stücke schneiden.
Brauner Rohrzucker, Gelfix und Zitronensäure mischen und zu den Früchten geben. Im Kühlschrank abgedeckt einige Stunden Saft ziehen lassen.
Danach in einen großen Topf geben und mit dem Pürierstab die Früchte pürieren.
Entsprechend der Packungsangabe vom Gelfix 3-4 Minuten kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit den Likör beigeben. Heiß in Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Kann auch mit der Hälfte der Zutaten zubereitet werden.
Brauner Rohrzucker, Gelfix und Zitronensäure mischen und zu den Früchten geben. Im Kühlschrank abgedeckt einige Stunden Saft ziehen lassen.
Danach in einen großen Topf geben und mit dem Pürierstab die Früchte pürieren.
Entsprechend der Packungsangabe vom Gelfix 3-4 Minuten kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit den Likör beigeben. Heiß in Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Kann auch mit der Hälfte der Zutaten zubereitet werden.
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