| Bagels
)
| 0,4 kg | Mehl |
| 0,02 kg | Hefe |
| 2 ½ dl | Milch |
| 0,05 kg | Butter |
| 0,03 kg | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiss |
Zubereitung
Hefeteig herstellen, eine Stunde ruhen lassen, aus Kugeln Ringe formen und ca. 10 Min. gehen lassen. Etwa 15 Sekunden in kochendes Wasser geben, mit Eigelb bestreichen. Evtl. mit Mohn, Sesam oder grobem Salz bestreuen. Danach ca. 20 Min. auf mittlere Hitze backen.
Kommentare anderer Nutzer
funbo 
sagt:
sagt: 12.02.2002 14:20
Ist das nicht ein bisschen viel Hefe?
Hab es mit deutlich weniger probiert, hat auch geklappt.
Ansonsten waren die Dinger wirklich verdammt lecker :-)
Hab es mit deutlich weniger probiert, hat auch geklappt.
Ansonsten waren die Dinger wirklich verdammt lecker :-)
13.05.2002 17:39
Ich hab nur ein halbes Beutelchen Trockenhefe genommen. Sind super gelungen. Habe es mal mit div. Füllungen ausprobiert. Käse, Schinken, Salami etc. eignen sich super.
Béatrice
Béatrice
Agleh 
sagt:
sagt: 21.05.2002 22:39
Kannte diese Bagels bis zu Pfingsten nicht. Aber sind mit etwas weniger Hefe, wie der Tip meiner Vorschreiber war, super gelungen. Habe auch diverse Füllungen reingegeben, wie frische Kräuter mit Käse und Schinken, aber auch mit Mohn echt lecker.
instinct
sagt:
sagt: 31.10.2002 13:17
also das rumfuchteln mit hefeteig hab ich noch nicht so raus, aber die bagels waren trotzdem richtig lecker. aber ich hatte das gefühl sie sind bissl sehre süß geworden. denk mal übung macht den meister daher werd ich die noch paarmal in den ofen schieben!
lecker!
marlene
lecker!
marlene
r_betson 
sagt:
sagt: 10.01.2003 00:37
Klasse klasse klasse.
Sind besser als die von den Bagelstaenden. Sehen zwar nicht so uniform aus, aber geht recht flink und man hat ohne zuviel Aufwand ein interessantes frisches Beilagebrot zur Hand.
Ich mag den Hefegeschmack und nimm auch eher mehr Hefe (natuerlich nicht mehr als in der Anleitung, aber mehr als die anderen Kommentare hier).
Die suesse Variante hat mich ein wenig ueberrascht, denn ich kenne gewoehnliche Bagels nicht suess - es sei denn mit Zimt und/oder Rosinen.
Meine persoenlicher Favorit ist mit nur einer Prise Zucker (fuer die Hefe) und ein bissel mehr Salz.
Was hier (England) auch noch angeboten wird, ist mit Zwiebeln, habs aber noch nicht ausprobiert.
Super Rezept,
Regine
Sind besser als die von den Bagelstaenden. Sehen zwar nicht so uniform aus, aber geht recht flink und man hat ohne zuviel Aufwand ein interessantes frisches Beilagebrot zur Hand.
Ich mag den Hefegeschmack und nimm auch eher mehr Hefe (natuerlich nicht mehr als in der Anleitung, aber mehr als die anderen Kommentare hier).
Die suesse Variante hat mich ein wenig ueberrascht, denn ich kenne gewoehnliche Bagels nicht suess - es sei denn mit Zimt und/oder Rosinen.
Meine persoenlicher Favorit ist mit nur einer Prise Zucker (fuer die Hefe) und ein bissel mehr Salz.
Was hier (England) auch noch angeboten wird, ist mit Zwiebeln, habs aber noch nicht ausprobiert.
Super Rezept,
Regine
luzie
sagt:
sagt: 13.03.2003 14:43
Ich war im vergangenen Sommer mit meiner Tochter in Florida- Bagels waren unsere Hauptnahrung.
Endlich ein Rezept, das mir gelungen ist.
Ich backe jetzt wöchentlich einen Vorrat, den ich einfriere.
Super! Und ganz besonders lecker mit Zwiebeln und Schinken!
Endlich ein Rezept, das mir gelungen ist.
Ich backe jetzt wöchentlich einen Vorrat, den ich einfriere.
Super! Und ganz besonders lecker mit Zwiebeln und Schinken!
Pilger
sagt:
sagt: 26.03.2003 17:57
Bei den Zutaten steht Eiweiß und im Rezept steht mit Eigelb bestreichen.
Also soll jetzt das Eiweiß in den Teig und das Eigelb zum bestreichen genommen werden?
Also soll jetzt das Eiweiß in den Teig und das Eigelb zum bestreichen genommen werden?
*kiwi* 
sagt:
sagt: 30.04.2003 07:42
Diese Bagels sind sehr lecker und schnell zubereitet.
Allerdings habe ich auch nur(wie bei einigen anderen Kommentaren) ein halbes Beutelchen Trockenhefe und eine Prise Zucker genommen.
Mit Eigelb wurden sie bestrichen (Eiweiß habe ich anderweitig verwendet).
Beim nächsten Backen werde ich sie mit Füllungen ausprobieren.
LG kiwi
Allerdings habe ich auch nur(wie bei einigen anderen Kommentaren) ein halbes Beutelchen Trockenhefe und eine Prise Zucker genommen.
Mit Eigelb wurden sie bestrichen (Eiweiß habe ich anderweitig verwendet).
Beim nächsten Backen werde ich sie mit Füllungen ausprobieren.
LG kiwi
urpferdchen
sagt:
sagt: 05.05.2003 09:34
Habe die Bagels gestern ausprobiert. Habe einen Beutel Trockenhefe und weniger Zucker genommen. Super lecker, vor allem mit Eier- oder Tunfischsalat. Unsere Freunde waren begeistert.
SimplyPetra
sagt:
sagt: 16.05.2003 21:07
Super lecker, einfach und schnell gemacht. Ich habe 40 gr. Zucker genommen und das fand ich genau richtig. Sogar mein GÖGÄ war total begeisert und hat die erste Ladung fast alleine gegessen. Werde mir einen Vorrat anlegen müssen.
beerchen
sagt:
sagt: 18.07.2003 09:05
schmecken die auch wirklich wie in usa?
war noch nie dort drum konnt ich sie nie probieren,
hab schon mal welche ohne kartoffeln im teig gemacht, ich fand sie auch lecker und alle die mitgegessen haben auch aber wir hatten auch alle keinen vergleich zum original.
meine freundin meinte das wäre normal kein hefeteig, sie wusste aber auch nich was sonst.
war noch nie dort drum konnt ich sie nie probieren,
hab schon mal welche ohne kartoffeln im teig gemacht, ich fand sie auch lecker und alle die mitgegessen haben auch aber wir hatten auch alle keinen vergleich zum original.
meine freundin meinte das wäre normal kein hefeteig, sie wusste aber auch nich was sonst.
lieschenmueller
sagt:
sagt: 30.07.2003 16:35
also diese Dinger schmecken super... habe grade ein Blech davon gebacken. Es sind 9 Stück geworden.
Was mir nicht so klar ist, was es mit dem Kochen auf sich hat. Warum macht man das?
Und hat die Länge der Kochzeit Auswirkungen auf das Gebäck. Hatte so den Eindruck, dass bei längerer Kochzeit die Dinger grösser geworden sind.
Aber nichts destotrotz, ich bin voll begeistert. Mein Mann hat gleich 4 Stück auf einmal verputzt...
Das Rezept werd ich öfters backen.
Was mir nicht so klar ist, was es mit dem Kochen auf sich hat. Warum macht man das?
Und hat die Länge der Kochzeit Auswirkungen auf das Gebäck. Hatte so den Eindruck, dass bei längerer Kochzeit die Dinger grösser geworden sind.
Aber nichts destotrotz, ich bin voll begeistert. Mein Mann hat gleich 4 Stück auf einmal verputzt...
Das Rezept werd ich öfters backen.
Sugar04 
sagt:
sagt: 02.09.2003 08:40
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert und sie waren ratzfatz verputzt.
Wie die Anderen habe ich auch weniger Hefe genommen und es hat wunderbar geklappt.
Super Rezept
LG
Sugar
Wie die Anderen habe ich auch weniger Hefe genommen und es hat wunderbar geklappt.
Super Rezept
LG
Sugar
16.09.2003 15:55
Genau diese Bagels muss ich immer für´nen Bekannten von uns backen/kochen. Der futtert einem jedesmal die Bagels alle weg. Ein besseres Kompliment an den Bäcker und an das Rezept kann wohl kaum machen. Oder?
studi1
sagt:
sagt: 24.09.2003 12:29
Hilfreicher Kommentar:
RUNDUNGSFEHLER!
Die falsche Mengenangabe (nicht nur) bei der Hefe liegt daran, dass der kleine Rechner bei wenigen Portionen "rundet". Der kleinste Wert ist offensichtlich 1/16, der wird bei jeder Anzahl unter 25 angezeigt. Bei Gramm-Angaben wäre das kein Problem.
-> Notlösung: Für 5 Portionen einfach oben 50 eingeben, und von allem 1/10 nehmen. Dann machen die Werte auch Sinn.
Die falsche Mengenangabe (nicht nur) bei der Hefe liegt daran, dass der kleine Rechner bei wenigen Portionen "rundet". Der kleinste Wert ist offensichtlich 1/16, der wird bei jeder Anzahl unter 25 angezeigt. Bei Gramm-Angaben wäre das kein Problem.
-> Notlösung: Für 5 Portionen einfach oben 50 eingeben, und von allem 1/10 nehmen. Dann machen die Werte auch Sinn.
strauch
sagt:
sagt: 18.10.2003 17:47
ein bisschen viel hefe aber ansonsten sehr lecker
maja95
sagt:
sagt: 24.10.2003 09:16
Super lecker, ich habe nur 20gr. Hefe und 40gr. Zucker genommen und das Ei komplett weggelassen.
ozelotte
sagt:
sagt: 05.11.2003 15:48
Das ist ein tolles Rezept. Mit Mohn oder Zimt darauf vielleicht noch besser!
kerzen-tante
sagt:
sagt: 12.11.2003 16:25
Super lecker, dieses Rezept!
Da kommt bei mir nur Kräuterfrischkäse mit Lachs drauf.
Hmmmmmmmmmmmmmmmmm.
Schöne Grüße von der Kerzentante.
Da kommt bei mir nur Kräuterfrischkäse mit Lachs drauf.
Hmmmmmmmmmmmmmmmmm.
Schöne Grüße von der Kerzentante.
thebluehole
sagt:
sagt: 12.11.2003 22:14
endliche ein Bagelrezept zum ausprobieren..
derstarkoch
sagt:
sagt: 29.11.2003 20:14
hhaaaaaa.....
endlich gefunden.
Bagels !!!!
endlich gefunden.
Bagels !!!!
matti 
sagt:
sagt: 24.12.2003 12:39
super, habe das Rezept schon lange gesucht!
Tweenie
sagt:
sagt: 28.12.2003 14:02
Was sind das für Maßeinheiten??? Gibt es da auch eine Zutatenliste für Leute, die in Bruchrechnung nicht so gut sind und trotzdem Hungerhaben??
karlschramm 
sagt:
sagt: 17.01.2004 12:22
alHex 
sagt:
sagt: 19.01.2004 08:59
Schmecken wirklich super lecker!
Bin begeistert!
Hab ich am Wochenende nach meinem Versuch,
gleich ein zweites Mal gebacken so lecker sind sie!
Tolles Rezept!
DANKE!
Bin begeistert!
Hab ich am Wochenende nach meinem Versuch,
gleich ein zweites Mal gebacken so lecker sind sie!
Tolles Rezept!
DANKE!
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 20.01.2004 10:43
Also ganz ehrlich, wenn ihr diese Teile nicht probiert, dann seit ihr selber Schuld! ich habe auch nur 40 gramm zucker genommen. Außerdem habe ich einen Teil mit Parmesan, den anderen mit Röstzwiebeln vermischt.
Nur keine Angst vor den etwas seltsamen Mengenangaben, mit etwas Nachdenken klappt das!!!
Ist eines meiner neuen Lieblingsrezepte!!!!
Herzlichen Dank dafür.
Ach ja, auch meine Familiy war begeistert. Kommentar von meiner Mutter: Jetzt habe ich schon 4 Stück gegessen, mach die niiiiieeeeee wieder, ich will doch abnehmen;-)
Alexandra
Nur keine Angst vor den etwas seltsamen Mengenangaben, mit etwas Nachdenken klappt das!!!
Ist eines meiner neuen Lieblingsrezepte!!!!
Herzlichen Dank dafür.
Ach ja, auch meine Familiy war begeistert. Kommentar von meiner Mutter: Jetzt habe ich schon 4 Stück gegessen, mach die niiiiieeeeee wieder, ich will doch abnehmen;-)
Alexandra
sharleen
sagt:
sagt: 02.02.2004 11:09
hilfe, diese mengenangaben sind ja nicht unbedingt für mathenieten wie mich geeignet. könnte man das nicht "benutzerfreundlicher" gestalten ????
danke schon mal
danke schon mal
09.02.2004 16:11
Die gibts bei uns jeden Sonntag. Lecker!
LG isis
LG isis
marion21
sagt:
sagt: 11.02.2004 16:46
lecker, werd ich mal nachbacken.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
tsiss
sagt:
sagt: 05.11.2007 14:44
Hallo
hm... mit "Füllungen" meint ihr bestimmt: Wenn die Dinger einmal fertig sind, aufschneiden und belegen, oder??? Also nicht im Sinne von "gefüllte Apfeltasche" oder "Gefüllter Truthahn" oder so..???
Hier (Spanien) kommt man schwer an frische Hefe. Wieviel Gramm Trockenhefe soll ich nehmen?
Brenne darauf, das Rezept auszuprobieren.
LG
hm... mit "Füllungen" meint ihr bestimmt: Wenn die Dinger einmal fertig sind, aufschneiden und belegen, oder??? Also nicht im Sinne von "gefüllte Apfeltasche" oder "Gefüllter Truthahn" oder so..???
Hier (Spanien) kommt man schwer an frische Hefe. Wieviel Gramm Trockenhefe soll ich nehmen?
Brenne darauf, das Rezept auszuprobieren.
LG
DaniHK
sagt:
sagt: 10.11.2007 11:52
Hallo,
hab gestern die Bagels gemacht. War begeistert von dem einfachen Rezept und vom Geschmack. Mein Mann meinte genauso hätten sie auch in Amerika geschmeckt. Allerdings werde ich sie das nächste mal nicht mehr mit Eigelb bestreichen, denn wenn man nichts draufstäut sieht es mit dem Ei nicht so schön aus.
Vielen Dank
Dani
hab gestern die Bagels gemacht. War begeistert von dem einfachen Rezept und vom Geschmack. Mein Mann meinte genauso hätten sie auch in Amerika geschmeckt. Allerdings werde ich sie das nächste mal nicht mehr mit Eigelb bestreichen, denn wenn man nichts draufstäut sieht es mit dem Ei nicht so schön aus.
Vielen Dank
Dani
EngelchenFiona
sagt:
sagt: 05.02.2008 14:56
Bisher war ich immer der Meinung das Honig in den Teig kommt
und soweit ich das mal in einer Doku gesehen habe,
machen die auch ein Bad in einem Wasser- Honiggemisch deshalb auch der Glanz.
Nun bin ich natürlich etwas verwirrt, kennt das hier noch jemand?
Bisher hatte ich auch immer das Gefühl das man Honig schmeckt wenn ich einen Bagel gegessen habe.
LG
Fio
und soweit ich das mal in einer Doku gesehen habe,
machen die auch ein Bad in einem Wasser- Honiggemisch deshalb auch der Glanz.
Nun bin ich natürlich etwas verwirrt, kennt das hier noch jemand?
Bisher hatte ich auch immer das Gefühl das man Honig schmeckt wenn ich einen Bagel gegessen habe.
LG
Fio
rumswums
sagt:
sagt: 12.10.2008 15:14
lizu
sagt:
sagt: 28.05.2010 15:01
Habe nun auch endlich Zeit gefunden, dieses Bagelrezept auszuprobieren.
Die Bagels sind echt spitze - und nicht so schwer wie die echten amerikanischen, finde ich - und das finde ich auch gut so!
Ich habe mich genau an die vorgegebenen Zutaten gehalten und hatte damit keine Probleme. (habe aber frische Hefe verwendet, weiß nicht, ob hier an und für sich Tütenhefe gemeint war).
Nur das mit dem Wasserbad mache ich nächstes Mal nicht mehr. Habe extra nurein paar ins Wasserbad, andere nicht, um einen Vergleich zu haben. Weder geschmacklich, noch optisch ode in der Konsistenz hatte sich da etwas verändert, nur - die im Wasser gebadeten Bagels klebten mir später auf dem Backpapier fest...
Und aus der oben angegebenen Menge konnte ich locker 6 Bagels machen, wobei mir die Löcher in der Mitte alle zugebacken sind. Nächstes Mal mache ich aus der Menge glaube ich 8 Stück.
Die Bagels sind echt spitze - und nicht so schwer wie die echten amerikanischen, finde ich - und das finde ich auch gut so!
Ich habe mich genau an die vorgegebenen Zutaten gehalten und hatte damit keine Probleme. (habe aber frische Hefe verwendet, weiß nicht, ob hier an und für sich Tütenhefe gemeint war).
Nur das mit dem Wasserbad mache ich nächstes Mal nicht mehr. Habe extra nurein paar ins Wasserbad, andere nicht, um einen Vergleich zu haben. Weder geschmacklich, noch optisch ode in der Konsistenz hatte sich da etwas verändert, nur - die im Wasser gebadeten Bagels klebten mir später auf dem Backpapier fest...
Und aus der oben angegebenen Menge konnte ich locker 6 Bagels machen, wobei mir die Löcher in der Mitte alle zugebacken sind. Nächstes Mal mache ich aus der Menge glaube ich 8 Stück.
CanBe
sagt:
sagt: 20.07.2010 20:59
Bist du deppat!
Die sind ja echt uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuur gut!
Werden bei mir jetzt sicher öfter aufn tisch kommen! Hab einen el Honig statt Zucker genommen-benissimo
Ure schnell gezaubert, gschmackig locker leicht, mit hüttenkäse und paradeisern
Die sind ja echt uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuur gut!
Werden bei mir jetzt sicher öfter aufn tisch kommen! Hab einen el Honig statt Zucker genommen-benissimo
Ure schnell gezaubert, gschmackig locker leicht, mit hüttenkäse und paradeisern
dkonecna
sagt:
sagt: 28.07.2010 17:41
MHMHHHHH... Habe die Bagel gemacht und vorm Backen grob frischen Parmesan drübergerieben...einfach suuuper lecker :p Danke fürs Rezept!
14.09.2010 22:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich habe die Bagels noch nicht probiert, möchte das aber demnächst tun.
Der Grund, warum ich hier poste ist, dass ich gern auf die Frage von daniel_1982 antworten will:
Schon bei anderen Rezepten mit Germteig (=Hefeteig) habe ich gute Erfahrungen damit gemacht, den fertig zubereiteten Germteig über Nacht kaltzustellen.
Ich bereite meine Germteige alle im BBA (Brotbackautomaten) zu, egal ob süß oder herzhaft.
Nach dem Ende des Programms "Teig" entnehme ich die Teigmasse und fülle sie um in eine innen leicht ausgeölte Schüssel. Der Deckel sollte auch an der Innenseite leicht geölt werden.
Dann stellst Du das Gefäß über Nacht kalt.
Am nächsten Tag entnimmst Du den Teig, da klebt dann auch meist nix mehr! und lässt ihm ca. eine halbe Stunde Zeit, um Zimmertemperatur anzunehmen. Dann kannst Du den Teig beliebig formen, in diesem Fall eben zu den Bagels. Weiterbearbeiten, wie im jeweiligen Rezept ersichtlich. Bei dieser Art der Zubereitung kannst Du sogar meist noch mindestens 50% der angegebenen Hefeteigmenge sparen, d.h. Du würdest z.B. auf 400g Mehl nur ca. 10g Hefe benötigen, das ist ein Viertel von einem Hefewürfe.
Übrigens: Ich habe immer gleich nach dem Kauf der Hefe die Würfel halbiert bzw. geviertelt, jedes Teil in (wenig) Frischhaltefolie gewickelt und im TK in getrennten Boxen (eine für halbierte und eine für geviertelte Würfel) gelagert. Ebenso verfahre ich z.B. auch mit Buttermengen für mein Lieblingszopfrezet. Dann habe ich die benötigten Mengen immer parat und zum Auftauen braucht das garnicht lange!
lg
Julia
Der Grund, warum ich hier poste ist, dass ich gern auf die Frage von daniel_1982 antworten will:
Schon bei anderen Rezepten mit Germteig (=Hefeteig) habe ich gute Erfahrungen damit gemacht, den fertig zubereiteten Germteig über Nacht kaltzustellen.
Ich bereite meine Germteige alle im BBA (Brotbackautomaten) zu, egal ob süß oder herzhaft.
Nach dem Ende des Programms "Teig" entnehme ich die Teigmasse und fülle sie um in eine innen leicht ausgeölte Schüssel. Der Deckel sollte auch an der Innenseite leicht geölt werden.
Dann stellst Du das Gefäß über Nacht kalt.
Am nächsten Tag entnimmst Du den Teig, da klebt dann auch meist nix mehr! und lässt ihm ca. eine halbe Stunde Zeit, um Zimmertemperatur anzunehmen. Dann kannst Du den Teig beliebig formen, in diesem Fall eben zu den Bagels. Weiterbearbeiten, wie im jeweiligen Rezept ersichtlich. Bei dieser Art der Zubereitung kannst Du sogar meist noch mindestens 50% der angegebenen Hefeteigmenge sparen, d.h. Du würdest z.B. auf 400g Mehl nur ca. 10g Hefe benötigen, das ist ein Viertel von einem Hefewürfe.
Übrigens: Ich habe immer gleich nach dem Kauf der Hefe die Würfel halbiert bzw. geviertelt, jedes Teil in (wenig) Frischhaltefolie gewickelt und im TK in getrennten Boxen (eine für halbierte und eine für geviertelte Würfel) gelagert. Ebenso verfahre ich z.B. auch mit Buttermengen für mein Lieblingszopfrezet. Dann habe ich die benötigten Mengen immer parat und zum Auftauen braucht das garnicht lange!
lg
Julia
cny
sagt:
sagt: 14.12.2010 12:52
Hallo,
ich habe 70 g Mehl (für 10 Portionen) mehr genommen da mein Teig etwas zu flüssig war. Habe statt Trockenhefe frische genommen, bei der Menge einen Würfel (42,5 g).
Und falls ich das Rezept erneut mache würde ih etwas mehr Salz nehmen. Es ist nicht das leckerste Rezept, aber dafür sehr einfach und schnell gemacht!
ich habe 70 g Mehl (für 10 Portionen) mehr genommen da mein Teig etwas zu flüssig war. Habe statt Trockenhefe frische genommen, bei der Menge einen Würfel (42,5 g).
Und falls ich das Rezept erneut mache würde ih etwas mehr Salz nehmen. Es ist nicht das leckerste Rezept, aber dafür sehr einfach und schnell gemacht!
AndiOlli
sagt:
sagt: 05.04.2011 09:06
Hallo,
endlich können wir unsere eigenen Bagels "produzieren" und wir wissen dabei, was genau an Zutaten drin ist.
Der erste Versuch drohte fast zu scheitern, da der Teig einfach zu klebrig und feucht war. Also kurzerhand noch etwas Mehl dazu genommen und er ließ sich wieder zu Bagels formen. Dann die Probe und sie waren sehr lecker.
Gestern dann gleich eine andere Variante probiert und zwar mit 3/4 Roggenmehl und 1/4 Weizenmehl. Da die Bagels fürs Abendbrot gedacht waren. Etwas mehr Salz haben wir auch reingemacht. Diese Variante hat uns sogar noch besser geschmeckt.
Beim nächsten mal werden wir etwas weniger Zucker nehemen, da sie doch noch recht süß sind. Aber trotzdem lecker.
Mein Tipp: mit Frischkäse, Lachs und Sahne-Meerrettich schmecken die Bagels einfach Traumhaft.
endlich können wir unsere eigenen Bagels "produzieren" und wir wissen dabei, was genau an Zutaten drin ist.
Der erste Versuch drohte fast zu scheitern, da der Teig einfach zu klebrig und feucht war. Also kurzerhand noch etwas Mehl dazu genommen und er ließ sich wieder zu Bagels formen. Dann die Probe und sie waren sehr lecker.
Gestern dann gleich eine andere Variante probiert und zwar mit 3/4 Roggenmehl und 1/4 Weizenmehl. Da die Bagels fürs Abendbrot gedacht waren. Etwas mehr Salz haben wir auch reingemacht. Diese Variante hat uns sogar noch besser geschmeckt.
Beim nächsten mal werden wir etwas weniger Zucker nehemen, da sie doch noch recht süß sind. Aber trotzdem lecker.
Mein Tipp: mit Frischkäse, Lachs und Sahne-Meerrettich schmecken die Bagels einfach Traumhaft.
kleinHühnchen
sagt:
sagt: 25.01.2012 13:51
meine sind total matschig geworden und kaum aufgegangen
waren trotzdem lecker, aber irgendwie kaum anders als brötchen
kommen leider nicht an londoner bagels ran
waren trotzdem lecker, aber irgendwie kaum anders als brötchen
kommen leider nicht an londoner bagels ran
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Beilage
- Newsletterrezepte
- Kuchen&Torten&Backen sowie Grundteige
- Rund ums süsse Backen
- süßes 3
- Backen
- Backen
- Brötchen
- Brot und Broetchen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten