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Saftiger Käsekuchen ohne Boden
Zutaten
| 250 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 1 | Limone(n), Bio / Abrieb |
| 125 g | Grieß, (Hartweizengrieß) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 750 g | Magerquark |
| Salz | |
| Rosinen, nach Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern und mit Mehl bestäuben.
Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Die Eier trennen, das Eiweiß in ein hohes Behältnis geben und erst einmal zur Seite stellen.
Das Eigelb sofort einzeln nacheinander mit dem Mixer in die Buttermasse einarbeiten. Ebenfalls Limonenabrieb, Grieß, Back- und Puddingpulver zufügen, schließlich den Quark dazu geben und unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Wer möchte, fügt noch Rosinen nach Bedarf und Geschmack hinzu. Zum Schluss das Eiklar aufschlagen und den entstandenen Eischnee unterheben. Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 60 Minuten goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen, auf ein Küchengitter legen und den Boden und das Backpapier entfernen.
Anrichten:
Käsekuchen in Tortenstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Die Eier trennen, das Eiweiß in ein hohes Behältnis geben und erst einmal zur Seite stellen.
Das Eigelb sofort einzeln nacheinander mit dem Mixer in die Buttermasse einarbeiten. Ebenfalls Limonenabrieb, Grieß, Back- und Puddingpulver zufügen, schließlich den Quark dazu geben und unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Wer möchte, fügt noch Rosinen nach Bedarf und Geschmack hinzu. Zum Schluss das Eiklar aufschlagen und den entstandenen Eischnee unterheben. Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 60 Minuten goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen, auf ein Küchengitter legen und den Boden und das Backpapier entfernen.
Anrichten:
Käsekuchen in Tortenstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
hört sich ja echt super lecker an! den werde ich demnächst ausprobieren, meine männers werden begeistert sein!
lg dat euka
lg dat euka
hmmm.. habe den Käsekuchen heute Morgen sofort gemacht und kann nur sagen "SPITZE".
Super Saftig und Locker,so wie ich ihn mag.
Gruß
Franky71
Super Saftig und Locker,so wie ich ihn mag.
Gruß
Franky71
Habe gestern von er Hälfte in einer 18er Form gebacken, einfach traumhaft. Von mir gibt´s 5 Sterne.
Ist nicht eingefallen und schmeckt vorzüglich. Wird´s jetzt öfters geben. Danke für´s Rezept.
LG Katrin
Ist nicht eingefallen und schmeckt vorzüglich. Wird´s jetzt öfters geben. Danke für´s Rezept.
LG Katrin
Kann man den Grieß auch weglassen bzw. durch was anderes ersetzen?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo maeselchen,
ohne den Grieß ändert sich natürlich die Konsistenz, die du durch Verminder- oder Vermehrung der anderen Zutaten ausgleichen musst, der Grieß übernimmt ja hier bei diesem "bodenlosen" Rezept die Aufgabe der Bindung. Ich kann dir deshalb nur empfehlen, da ich es ohne Grieß noch nicht ausprobiert habe (vielleicht kommen aber noch andere Antworten), in die Suche unserer Rezeptdatenbank "Käsekuchen -Grieß" einzugeben, dann erhälst du alle Rezepte ohne Grieß!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
ohne den Grieß ändert sich natürlich die Konsistenz, die du durch Verminder- oder Vermehrung der anderen Zutaten ausgleichen musst, der Grieß übernimmt ja hier bei diesem "bodenlosen" Rezept die Aufgabe der Bindung. Ich kann dir deshalb nur empfehlen, da ich es ohne Grieß noch nicht ausprobiert habe (vielleicht kommen aber noch andere Antworten), in die Suche unserer Rezeptdatenbank "Käsekuchen -Grieß" einzugeben, dann erhälst du alle Rezepte ohne Grieß!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Hallo,
ich habe eine Frage zum Rezept:
Warum wird Hartweizengrieß verwendet, macht das den Kuchen nicht körnig? Und kann ich auch "normalen" Weichweizengrieß benutzen, also den, den man auch für Grießbrei verwendet?
Viele Grüße
ich habe eine Frage zum Rezept:
Warum wird Hartweizengrieß verwendet, macht das den Kuchen nicht körnig? Und kann ich auch "normalen" Weichweizengrieß benutzen, also den, den man auch für Grießbrei verwendet?
Viele Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Hallo elchi,
selbstverständlich kannst du auch Weichweizengrieß verwenden, dies ist sogar die für viele beliebtere Variante, da der Kuchen dann feiner wird. Mit Hartweizengrieß erhält man die etwas körnigere Version, für die wir uns entschieden haben!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
selbstverständlich kannst du auch Weichweizengrieß verwenden, dies ist sogar die für viele beliebtere Variante, da der Kuchen dann feiner wird. Mit Hartweizengrieß erhält man die etwas körnigere Version, für die wir uns entschieden haben!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Danke.
Habe also gestern den Kuchen gebacken, nur den Zusatz "saftig" verdient er leider nicht. Habe alles genau nach Rezept gemacht, auch den Eischnee sehr vorsichtig untergehoben. Aber die Masse kam mir trotzdem eher fest vor.
Was könnte man ändern? Weniger Grieß, mehr Quark oder fetthaltigeren Quark, evtl etwas Milch zum Teig geben?
Der Kuchen ist schon lecker, aber ziemlich kompakt und zu trocken um ihn saftig zu nennen.
Grüße, Elchi
Habe also gestern den Kuchen gebacken, nur den Zusatz "saftig" verdient er leider nicht. Habe alles genau nach Rezept gemacht, auch den Eischnee sehr vorsichtig untergehoben. Aber die Masse kam mir trotzdem eher fest vor.
Was könnte man ändern? Weniger Grieß, mehr Quark oder fetthaltigeren Quark, evtl etwas Milch zum Teig geben?
Der Kuchen ist schon lecker, aber ziemlich kompakt und zu trocken um ihn saftig zu nennen.
Grüße, Elchi
Also für unseren Ofen ist die angegebene Backzeit zu lang, bzw. die Temperatur zu hoch. Vielleicht lag es bei Dir auch daran.
Käsekuchen backe ich generell mit 155 Grad. Schalte dann nach Ende der Backzeit den Ofen aus und lass den Kuchen noch circa 15 bis 20 Minuten drin.
Gruß vabele
Käsekuchen backe ich generell mit 155 Grad. Schalte dann nach Ende der Backzeit den Ofen aus und lass den Kuchen noch circa 15 bis 20 Minuten drin.
Gruß vabele
Eigentlich mag ich keine Käsekuchen mit fertigem Vanillepudding - was genau bewirkt denn die Bindung, wie muss ich ein bestehendes Käsekuchenrezept abändern damit das Ganze "bodenlos" wird - einfach Grieß hineingeben?
Hallo!
Das ist -quasi- mein LieblingsKäsekuchenrezept hier. Nur verwenden wir weder das Pudding noch das Backpulver!
Und der Geschmack ist trotz-, oder gerade deswegen vorzüglich!
Gerade der zitronenabrieb macht die Sache so interessant.
Wir backen das ganze auch nich in einer Springform sondern in Auflaufform/en mit Deckel- das lässt ih auch schön saftig bleiben!
Ich dippe die Stückchen auch gerne beim futtern noch in Himbeermarmelade -hmmm, mir läuft das Wasser im Munde zusammen.
Also dieser Blitzkuchen wird bei uns zusätzlich "in der Not" aufgetischt wenn man plötzlich Gäste oder Hunger auf Kuchen hat - und er hat noch nie 2 Tage überlebt! ;-)
Max. mit Kampf bis zum Frühstück, weil man sich den super mit zur Arbeit nehmen kann.
Ausprobieren und genießen!
Das ist -quasi- mein LieblingsKäsekuchenrezept hier. Nur verwenden wir weder das Pudding noch das Backpulver!
Und der Geschmack ist trotz-, oder gerade deswegen vorzüglich!
Gerade der zitronenabrieb macht die Sache so interessant.
Wir backen das ganze auch nich in einer Springform sondern in Auflaufform/en mit Deckel- das lässt ih auch schön saftig bleiben!
Ich dippe die Stückchen auch gerne beim futtern noch in Himbeermarmelade -hmmm, mir läuft das Wasser im Munde zusammen.
Also dieser Blitzkuchen wird bei uns zusätzlich "in der Not" aufgetischt wenn man plötzlich Gäste oder Hunger auf Kuchen hat - und er hat noch nie 2 Tage überlebt! ;-)
Max. mit Kampf bis zum Frühstück, weil man sich den super mit zur Arbeit nehmen kann.
Ausprobieren und genießen!
jamjamjam, der existiert nicht lange! schmeckt echt lecker der kuchen. nur leider scheint der käsekuchen mich nicht zu mögen, denn jedes mal, wenn ich einen käsekuchen mache, geht definitiv ein eigelb kaputt... folglich wird´s eiweiß nicht steif. immer diese verschwörungen...
trotzallem: danke für´s rezept, meister!
lg dat euka
trotzallem: danke für´s rezept, meister!
lg dat euka
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben denn Kuchen heute gebacken, war super lecker.....Es ist auch nur noch die hälfte davon da :-))
nur die Backzeit haben wir etwas geändert....40 min. auf 170 C° 20 min
nur die Backzeit haben wir etwas geändert....40 min. auf 170 C° 20 min
Hilfreicher Kommentar:
hier den rest noch.... 20 min auf 100 C° nun viel spaß....
noch ein tipp wenn
noch ein tipp wenn
Habe den Kuchen gerade seit 40 Min. im Backofen und er beginnt leicht zu bräunen. Habe die Temperatur deshalb jetzt reduziert, damit er mir bis Ende der Backzeit nicht zu dunkel wird.
Danke!
Danke!
Also ich hab no nie von so einem Käsekuchen gehört!!
Jetzt die frage warm heisst der Käsekuchen wen kein käse drin ist? und der ist man als Dessert oder?
Ich bin aus der schweiz kann das sein das es das bei uns nicht gibt??
trotzdem sieht sehr öecker aus muss ich jedenfalls probieren.
Jetzt die frage warm heisst der Käsekuchen wen kein käse drin ist? und der ist man als Dessert oder?
Ich bin aus der schweiz kann das sein das es das bei uns nicht gibt??
trotzdem sieht sehr öecker aus muss ich jedenfalls probieren.
Hallo Nitlä,
es ist Quark im Kuchen, ein Frischkäse, deshalb heißt der Kuchen Käsekuchen.
Man kann Kuchen als Dessert oder zum Kaffee genießen!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
es ist Quark im Kuchen, ein Frischkäse, deshalb heißt der Kuchen Käsekuchen.
Man kann Kuchen als Dessert oder zum Kaffee genießen!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
ahhh jetzt ist klar! hät ich eigentlich wissen sollen haben wir ja in der schule durchgenommen.
aber trotzdem danke!
aber trotzdem danke!
In Amerika wird der Kuchen mit Frischkäse gemacht, die kennen sowas wie Quark glaub ich gar nicht, deshalb heißt er auch Käsekuchen. Gibts auch Rezepte mit Frischkäse, schmeckt auch superlecker!
Hallo,habe ihn gesterb gebacken,super lecker schnell gebacken und jeder meiner Gäste möchten jetzt das rezept haben .Danke
Selbst meine Mutter war begeistert und das soll was heißen!!!
Klasse Rezept auch mit Weichweizengrieß. Danke
Klasse Rezept auch mit Weichweizengrieß. Danke
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kenne ein ähnliches Rezept seit Jahren, für das auch die Eiweiße zu Schnee geschlagen werden sollten. Ich habe ausprobiert, ob es auch ohne Eischnee geht und dabei festgestellt, dass man keinen Unterschied merkt. Ich gebe alle Zutaten einfach in eine Rührschüssel und verquirle alles sehr gut mit den Rührbesen eines Handrührgeräts.
Ich backe den Kuchen auf dem Blech, dann ist er dünner und die Backzeit ist kürzer.
Sehr lecker wird der Kuchen auch, wenn man zum Schluss ein Glas abgetropfte Sauerkirschen oder 2 Gläser abgetropfte Heidelbeeren mit einem Kochlöffel in den fertigen Teig rührt. Den Limonen- bzw. Zitronenabrieb lasse ich dann weg.
Viele Grüße!
ich kenne ein ähnliches Rezept seit Jahren, für das auch die Eiweiße zu Schnee geschlagen werden sollten. Ich habe ausprobiert, ob es auch ohne Eischnee geht und dabei festgestellt, dass man keinen Unterschied merkt. Ich gebe alle Zutaten einfach in eine Rührschüssel und verquirle alles sehr gut mit den Rührbesen eines Handrührgeräts.
Ich backe den Kuchen auf dem Blech, dann ist er dünner und die Backzeit ist kürzer.
Sehr lecker wird der Kuchen auch, wenn man zum Schluss ein Glas abgetropfte Sauerkirschen oder 2 Gläser abgetropfte Heidelbeeren mit einem Kochlöffel in den fertigen Teig rührt. Den Limonen- bzw. Zitronenabrieb lasse ich dann weg.
Viele Grüße!
Hallo Helga, hallo Chefköche!
Wie lange braucht der Kuchen denn, wenn man ihn auf einem Blech backt?
Liebe Grüße und vielen Dank im Vorraus
Jana
Wie lange braucht der Kuchen denn, wenn man ihn auf einem Blech backt?
Liebe Grüße und vielen Dank im Vorraus
Jana
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab den Kuchen jetzt schon einige Male gebacken:
- auf einem großen Backblech: 25 Minuten
- auf einem halben Backblech: 35 Minuten
Ich habe die ersten Male immer die Einschneevariante gemacht, nachdem mir einmal die Eier verunglückt sind, habe ich alles zusammengekippt und wirklich keinen Unterschied gemerkt! Das werde ich jetzt immer so machen.
Heute hatte ich keine Butter da, sondern nur 170 g Halbfettmargarine und Öl. Da fehlt zwar das klassische Butteraroma, funktioniert aber auch. Um die etwas flüssigere Konsistenz auszugleichen, habe ich noch etwa 25 g Grieß (ich nehm immer Hartweizen) dazugegeben.
Ein wirklich empfehlenswertes Rezept!
- auf einem großen Backblech: 25 Minuten
- auf einem halben Backblech: 35 Minuten
Ich habe die ersten Male immer die Einschneevariante gemacht, nachdem mir einmal die Eier verunglückt sind, habe ich alles zusammengekippt und wirklich keinen Unterschied gemerkt! Das werde ich jetzt immer so machen.
Heute hatte ich keine Butter da, sondern nur 170 g Halbfettmargarine und Öl. Da fehlt zwar das klassische Butteraroma, funktioniert aber auch. Um die etwas flüssigere Konsistenz auszugleichen, habe ich noch etwa 25 g Grieß (ich nehm immer Hartweizen) dazugegeben.
Ein wirklich empfehlenswertes Rezept!
Sehr lecker! Nicht so süß und der Gries macht das Ganze etwas körniger.
LG susi
LG susi
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Käsekuchen eben mit meinem Sohn gemacht, weiss noch nicht, wie er schmeckt, aber wenn der Kuchen so schmeckt, wie er riecht, ist er total lecker.
Die Herstellung war auch total einfach.
Hab den Eischnee jetzt vor allem anderen geschlagen, und kühlgestellt, weil ich nur ein Paar Rührbesen für meinen Mixer habe, und Eiweiss ja ganz pingelig auf Fett und Fettrückstände an den Besen oder sonstigem wie z. B. der Schüssel reagiert.
Ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten und wie hier schon einige Male erwähnt wurde, Weichweizengrieß verwendet.
Danke fürs Rezept
Die Herstellung war auch total einfach.
Hab den Eischnee jetzt vor allem anderen geschlagen, und kühlgestellt, weil ich nur ein Paar Rührbesen für meinen Mixer habe, und Eiweiss ja ganz pingelig auf Fett und Fettrückstände an den Besen oder sonstigem wie z. B. der Schüssel reagiert.
Ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten und wie hier schon einige Male erwähnt wurde, Weichweizengrieß verwendet.
Danke fürs Rezept
Hey!
Ich habe auch den Eischnee zuerst gemacht. Die restliche Zubereitung hat höchstens 15 Minuten gedauert und danach hatte sich etwa 1 EL des Eiweiß am Boden abgesetzt. Das fand ich nicht besonders schlimm.
LG Jana
Ich habe auch den Eischnee zuerst gemacht. Die restliche Zubereitung hat höchstens 15 Minuten gedauert und danach hatte sich etwa 1 EL des Eiweiß am Boden abgesetzt. Das fand ich nicht besonders schlimm.
LG Jana
Hallo,
möchte den Käsekuchen am Wochenende backen. Backe ich ihn bei 170 C° Ober/Unterhitze oder Heissluft.
L.G.
Silvi1
möchte den Käsekuchen am Wochenende backen. Backe ich ihn bei 170 C° Ober/Unterhitze oder Heissluft.
L.G.
Silvi1
Hallihallo!
Ich habe jetzt erst letztlich wieder den Käsekuchen gemacht: für meinen Mann und seine Kollegahs! Der Kuchen hielt nur 10 Minuten...
Am nächsten Tag habe ich ihn dann für uns gemacht und bei beiden Kuchen ist mir endlich mal nicht ein Eigelb kaputt gegangen. (Grenzt ja schon fast an ein Wunder.)
Ansonsten zählt dieser Kuchen schon zu den Klassikern und er wird auch gerne und oft gegessen. ; )
Ich habe jetzt erst letztlich wieder den Käsekuchen gemacht: für meinen Mann und seine Kollegahs! Der Kuchen hielt nur 10 Minuten...
Am nächsten Tag habe ich ihn dann für uns gemacht und bei beiden Kuchen ist mir endlich mal nicht ein Eigelb kaputt gegangen. (Grenzt ja schon fast an ein Wunder.)
Ansonsten zählt dieser Kuchen schon zu den Klassikern und er wird auch gerne und oft gegessen. ; )
Hallo an alle zusamme.
ich will den Kuchen backen, aber habe nur 2 große Packungen Margarine,könnte man auch margarine verwenden statt Butter, danke im vorraus und danke für den tollen Rezept, ich mag Käsekuchen sehr.
MFG umbilal
ich will den Kuchen backen, aber habe nur 2 große Packungen Margarine,könnte man auch margarine verwenden statt Butter, danke im vorraus und danke für den tollen Rezept, ich mag Käsekuchen sehr.
MFG umbilal
ich denke, wenn du das mit margarine machst, sollte es kein problem darstellen. denn es ist ja "nur" etwas fettarmer als butter. versuch´s einfach mal!
lg dat euka
lg dat euka
Super Rezept. Ich habe den Kuchen gleich nachgebacken und nur die Zuckermenge etwas reduziert. Lecker - sehr gut gelungen ist auch das Video dazu.
Hallo,
Ich habe nur 150g Zucker reingetan und das hat absolut gereicht.
Ebenso habe ich Pfirsiche draufgelegt so wie Spiegelei Kuchen.
Ein Käsekuchen der nicht zusammenfällt und wirklich saftig ist.
Ausgezeichnet.
Ich habe nur 150g Zucker reingetan und das hat absolut gereicht.
Ebenso habe ich Pfirsiche draufgelegt so wie Spiegelei Kuchen.
Ein Käsekuchen der nicht zusammenfällt und wirklich saftig ist.
Ausgezeichnet.
Hab den Käsekuchen am Wochenende ausprobiert! Superlecker! Warm hat er uns am besten geschmeckt. Haben dazu noch pürierte Erdbeeren gegessen. Lecker!
lecker, lecker, lecker kann ich da nur sagen... Ich habe anstatt der Rosinen getrocknete Cranberries untergemischt. das müsst ihr unbedingt ausprobieren!
Kleines Manko: Mein Kuchen war doch recht fest. Das kann aber auch daran liegen, dass mein Mixer kaputt gegangen ist und ich daher nicht mehr ordentlich rühren konnte... Dennoch werde ich das nächste mal etwas weniger Gries nehmen, um der festen Konsitenz etwas entgegen zu wirken.
Wird auf jeden Fall nochmals ausprobiert und wenn das Konsistenzproblem gelöst ist, verdient der Kuchen definitiv ein: PERFEKT!!
Kleines Manko: Mein Kuchen war doch recht fest. Das kann aber auch daran liegen, dass mein Mixer kaputt gegangen ist und ich daher nicht mehr ordentlich rühren konnte... Dennoch werde ich das nächste mal etwas weniger Gries nehmen, um der festen Konsitenz etwas entgegen zu wirken.
Wird auf jeden Fall nochmals ausprobiert und wenn das Konsistenzproblem gelöst ist, verdient der Kuchen definitiv ein: PERFEKT!!
Hallo, habe den Kuchen ganz nach Rezept gemacht. Beim nächsten Mal würde ich weniger Gries nehmen und etwas weniger Zucker.
Ich hätte auch noch eine Frage. Rührt ihr Butter und Zucker so lange, bis sich der Zucker auflöst?. Im Video sah das alles so schnell aus.
Gruß Scheppi
Ich hätte auch noch eine Frage. Rührt ihr Butter und Zucker so lange, bis sich der Zucker auflöst?. Im Video sah das alles so schnell aus.
Gruß Scheppi
habe den kuchen ausprobiert u es schmeckt echt total gut.endlich mal ein kaesekuchen der leicht geht!
habe dann noch birnen rein getan u streusel drauf und es war echt ein traum!!
danke fuer das video.ist echt hilfreich!
habe dann noch birnen rein getan u streusel drauf und es war echt ein traum!!
danke fuer das video.ist echt hilfreich!
Sehr leckeres Rezept! DANKESCHÖN!
Ich habe es auf einem Blech gebacken; nach 30 Minuten bei Umluft war der Kuchen etwas dunkel, beim nächsten Mal werde ich ihn 25 Minuten drinlassen.
Ich habe es auf einem Blech gebacken; nach 30 Minuten bei Umluft war der Kuchen etwas dunkel, beim nächsten Mal werde ich ihn 25 Minuten drinlassen.
Leider schmeckt uns dieser Käsekuchen überhaupt nicht: Zwei Dinge habe ich abgewandelt, nämlich erstens Weich- anstelle von Hartweizengrieß genommen und außerdem noch einen großzügigen Schuß Zitronensaft zugegeben, weil ich ein leicht zitronig-säuerliches Aroma bei Käsekuchen sehr mag. Ansonsten habe ich die Anleitung aber genau befolgt.
Der Kuchen sieht wirklich schön aus, mein Freund und ich finden aber beide, daß die Konsistenz der von kaltem pampigen Grießbrei ähnelt und er auch ganz danach schmeckt.
Ich hoffe sehr, daß ich mit meinem Kommentar niemandes Gefühle verletze.
Der Kuchen sieht wirklich schön aus, mein Freund und ich finden aber beide, daß die Konsistenz der von kaltem pampigen Grießbrei ähnelt und er auch ganz danach schmeckt.
Ich hoffe sehr, daß ich mit meinem Kommentar niemandes Gefühle verletze.
Hallo,
habe vor zwei Stunden den Kuchen gebacken und schon fehlt die Hälfte...
Der ist wirklich super!!!
Vielen Dank für das Rezept!!
habe vor zwei Stunden den Kuchen gebacken und schon fehlt die Hälfte...
Der ist wirklich super!!!
Vielen Dank für das Rezept!!
Super saftig, super lecker. So muss ein Käsekuchen schmecken.
Da wir Quarkkuchen alle sehr lieben, habe ich mal diesen gemacht (mein "normaler" dauerte gerade zu lange ^^).
Leider nur mit geringem geschmacklichen Erfolg - er sah zwar aus wie gemalt, roch auch fast wie ich es möchte, aber der Geschmack war nicht meins. Für mich geschmacklich nur Gries (hab weichen genommen), kein "klassischer" Quarkkuchengeschmack.
Leider hasse ich Gries, aber ich dachte der Geschmack geht unter ^^
Mein Mann hat ihn dann mit zur Arbeit genommen, da fand sich auch jemand der Gries ansich mochte und der fand den Kuchen göttlich ;-)
Also muß ich irgendwie versuchen auf den Gries zu verzichten (ihn also zu ersetzen) oder bei meinem Rezept ausschließlich bleiben un dmir die Zeit nehmen *lol*
Leider nur mit geringem geschmacklichen Erfolg - er sah zwar aus wie gemalt, roch auch fast wie ich es möchte, aber der Geschmack war nicht meins. Für mich geschmacklich nur Gries (hab weichen genommen), kein "klassischer" Quarkkuchengeschmack.
Leider hasse ich Gries, aber ich dachte der Geschmack geht unter ^^
Mein Mann hat ihn dann mit zur Arbeit genommen, da fand sich auch jemand der Gries ansich mochte und der fand den Kuchen göttlich ;-)
Also muß ich irgendwie versuchen auf den Gries zu verzichten (ihn also zu ersetzen) oder bei meinem Rezept ausschließlich bleiben un dmir die Zeit nehmen *lol*
Endlich ein Kuchen, der geling. Habe den Kuchen mittlerweile öfter bebacken und alle waren begeistert. Am Geburtstag meiner Tochter konnte ich ihn so backen, daß er ca. eine Stunde vor Beginn der Kaffeetafel fertig war. Habe bei Schwiegermama Sonderpunkte eingeheimst ;) Ihr Mann mag keinen Quark, deshalb bekommt sie Käsekuchen nur bei mir und dann auch noch ein wenig warm......
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ein fantastischer Kuchen! Ich habe ihn jedoch ein wenig abgewandelt, da ich's nicht ganz so fettig mag.
Also nahm ich 80g Magerbutter und statt Zucker nahm ich Stevia - so hat's viel leckerer geschmeckt. Ich finde, man kann mit Stevia nicht so zuckerschockartig übersüßen wie mit Zucker. Und trocken (also etwas magerer) schmecken mir Sachen meist viel, viel besser. :)
Die originale Variante ist aber dennoch toll.
Also nahm ich 80g Magerbutter und statt Zucker nahm ich Stevia - so hat's viel leckerer geschmeckt. Ich finde, man kann mit Stevia nicht so zuckerschockartig übersüßen wie mit Zucker. Und trocken (also etwas magerer) schmecken mir Sachen meist viel, viel besser. :)
Die originale Variante ist aber dennoch toll.
ich hab den kuchen mit dinkelgrieß gemacht ud noch aprikosenhälften ringsrum gelegt. er ist super geworden und ich werde ihn auf alle fälle weiterhin backen, ein ganz tolles rezept! Ich habe übrigens auch die Eier nicht getrennt, sondern eigelb und eiweiß gemeinsam reingeschmissen ;) Machte gar nichts aus, der Kuchen ist sehr saftig und locker.
Viele Grüße
birgit
Viele Grüße
birgit
Ehrlich gesagt finde ich, der Kuchen ist zwar lecker, aber ich hätte auch Griespudding mit Vanillegeschmack kochen können. Wäre definitiv weniger Arbeitsaufwand.
Der Kuchen hat die entsprechende Festigkeit und schmeckt ausreichend nach Gries, um als Griespudding durchzugehen.
Als Käsekuchen ist mir dann doch die Variante ohne Gries und mit Boden lieber.
Der Kuchen hat die entsprechende Festigkeit und schmeckt ausreichend nach Gries, um als Griespudding durchzugehen.
Als Käsekuchen ist mir dann doch die Variante ohne Gries und mit Boden lieber.
Leckeres Rezept! Allerdings könnte er für meinen Geschmack weniger "Körnung" haben. Ansonsten aber lecker!
Gruss Christoph
Gruss Christoph
Hallo Schlemmermax!
Wenn Dir der Kuchen zu körnik ist, kannst Du auch Weichweizengrieß nehmen. mach ich immer.
Mutsch20
Wenn Dir der Kuchen zu körnik ist, kannst Du auch Weichweizengrieß nehmen. mach ich immer.
Mutsch20
Hilfreicher Kommentar:
Da meine Mutterkäsekuchen liebt aber selber wohl nie käsekuchen hinbekommt , dachte ich ich probier das jetzt einmal aus
Und ich muss sagen es hat super geklappt - der Kuchen war saftig fluffig und verdammt lecker :D
Das einzige was ich schade fande das er am Rand etwas zusammengeklappt ist - aber auf dem 1 Foto siehtd as genausoaus wie bei mir
Trotzdem gibt es 5 Sterne - Vielen Dank für das tolle Rezept
Und ich muss sagen es hat super geklappt - der Kuchen war saftig fluffig und verdammt lecker :D
Das einzige was ich schade fande das er am Rand etwas zusammengeklappt ist - aber auf dem 1 Foto siehtd as genausoaus wie bei mir
Trotzdem gibt es 5 Sterne - Vielen Dank für das tolle Rezept
Ist supi geworden......Danke
Liebe Grüße
Brigitte
Liebe Grüße
Brigitte
Hab den Kuchen am Wochenende gebacken und finde ihn wirklich klasse.....5*
Übrigens hab ich ihn auf dem Blech gebacken....dadurch gabs ne kürzere Backzeit..was ich als sehr angenehm empfunden habe.....
Nun bin ich gespannt...wie es ist....wenn ich die eingefrorenen Stücke aus dem Frost hole.....
Danke nochmal für das Rezept...
Übrigens hab ich ihn auf dem Blech gebacken....dadurch gabs ne kürzere Backzeit..was ich als sehr angenehm empfunden habe.....
Nun bin ich gespannt...wie es ist....wenn ich die eingefrorenen Stücke aus dem Frost hole.....
Danke nochmal für das Rezept...
Ich habe nach diesem Rezept, den ersten Käsekuchen in Gläser gebacken. Der erste war nach dem Orginalrezept. Bei den zweiten, habe ich die Butter durch Joghurtbutter ersetzt. Zucker habe ich ein Teil durch Steviapulver ersetzt. Meine Tochter und ich sind Diabetiker. Das schmeckt meiner Tochter und Schwiegersohn besser. Mir ist er zu fad. Mach das nächste mal mehr Zitrone oder Orange rein.
Was mich enttäuscht ist, dass die Käsekuchen im Glas zusammensacken. (Ich habe schon verschiedene Ratschläge befolgt von anderen Käsekuchenrezepten, ohne wesentlichen Erfolg. Obwohl sie alle sehr gut schmecken. Ich bin noch am überlegen was man für die Gläser noch verbessern kann. Mein Sohn war jetzt eine Woche zu Besuch und wir haben jeden Tag Käsekuchen im Glas gebacken. Freitag abend meinte er, er kann keinen Käsekuchen mehr sehen. Allerdings haben wir jeweils nur von 500g Quark gebacken.
Die Gläser die ich verschenke, bekommen von mir ein selbst entworfenen Aufkleber (selbstklebendes Fotopapier). Solche Arbeit am PC macht mir sehr viel Spaß. Leider ist er zu klein - 6,5 x 4cm, so dass er nicht hochgeladen wurde. Auf die anderen Käsekuchengläser habe ich mit Aufkleber fotografiert.
Habe auch angefangen die Nährwerte auszurechnen. Trage sie in den nächsten Tagen ein.
So nun Tschüß und einen schönen Sonntagabend Mutsche20
Was mich enttäuscht ist, dass die Käsekuchen im Glas zusammensacken. (Ich habe schon verschiedene Ratschläge befolgt von anderen Käsekuchenrezepten, ohne wesentlichen Erfolg. Obwohl sie alle sehr gut schmecken. Ich bin noch am überlegen was man für die Gläser noch verbessern kann. Mein Sohn war jetzt eine Woche zu Besuch und wir haben jeden Tag Käsekuchen im Glas gebacken. Freitag abend meinte er, er kann keinen Käsekuchen mehr sehen. Allerdings haben wir jeweils nur von 500g Quark gebacken.
Die Gläser die ich verschenke, bekommen von mir ein selbst entworfenen Aufkleber (selbstklebendes Fotopapier). Solche Arbeit am PC macht mir sehr viel Spaß. Leider ist er zu klein - 6,5 x 4cm, so dass er nicht hochgeladen wurde. Auf die anderen Käsekuchengläser habe ich mit Aufkleber fotografiert.
Habe auch angefangen die Nährwerte auszurechnen. Trage sie in den nächsten Tagen ein.
So nun Tschüß und einen schönen Sonntagabend Mutsche20
!!! Liebe Käsekuchenfan's !!!
Nun zu den sehr ungeliebten Brennwertangaben, habe überlegt ob ich sie wirklich reinsetzten soll.
Doch sie sind wichtig, auch für die Diabetiker. Los gehts!
Orginalvariante Ich habe 11 Gläser, a 450ml rausbekommen.
Pro Glas: 337,3 kcal 25,5 KH 19,20g Fett
Reduzierte Variante 1/2 Rezeptmenge 8 Gläser a 450ml
Pro Glas: 210,8kcal 18,75KH 10,97g Fett
Einsparmöglichkeiten gibt es noch durch einsetzten von Magarine.
Bei einen anderen Versuch, habe ich Pfirsich-Maracuja Konfitüre (die mit den hellblauen Deckel, hat sogar meine Diabetesberaterin von den Werten sehr gut gefallen) mit rein gemacht. Schmeckt sehr lecker. Ich werde noch ein Versuch machen mit englische Zitronenkonfitüre. Die ist etwas herb und sehr zitronig.
Ich wünsche Euch allen eine schöne Woche! Stets gutes gelingen beim Backen und guten Appetit! Mutsch20
Nun zu den sehr ungeliebten Brennwertangaben, habe überlegt ob ich sie wirklich reinsetzten soll.
Doch sie sind wichtig, auch für die Diabetiker. Los gehts!
Orginalvariante Ich habe 11 Gläser, a 450ml rausbekommen.
Pro Glas: 337,3 kcal 25,5 KH 19,20g Fett
Reduzierte Variante 1/2 Rezeptmenge 8 Gläser a 450ml
Pro Glas: 210,8kcal 18,75KH 10,97g Fett
Einsparmöglichkeiten gibt es noch durch einsetzten von Magarine.
Bei einen anderen Versuch, habe ich Pfirsich-Maracuja Konfitüre (die mit den hellblauen Deckel, hat sogar meine Diabetesberaterin von den Werten sehr gut gefallen) mit rein gemacht. Schmeckt sehr lecker. Ich werde noch ein Versuch machen mit englische Zitronenkonfitüre. Die ist etwas herb und sehr zitronig.
Ich wünsche Euch allen eine schöne Woche! Stets gutes gelingen beim Backen und guten Appetit! Mutsch20
Dieser Käsekuchen ist echt genial, mir is noch nie so ein lockerer Käsekuchen gelungen wie mit diesem Rezept. habe den Zitronenabrieb mit einer Flasche ZitroBack ersetzt sehr lecker, nur zu empfehlen.
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Eukalyptus2
14.10.2009 09:55 Uhr