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| 2 | Entenbrüste, männliche |
| 3 EL | Räuchermehl |
| 150 g | Cranberries |
| 40 g | Zucker |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 Schuss | Grenadine |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 4 Port. | Feldsalat |
| 4 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Rapsöl |
| 1 kleine | Apfel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte da so eine Entenbrust - ob sie männlich war, weiß ich nicht - aber nach der Zubereitung wie oben, war sie jedenfalls oberlecker. Ich habe sie zwar in der Keksdose auf dem Gaskocher draußen auf der Terrasse geräuchert und ich habe die Entenbrust angebraten und sie dann aber noch 30 min bei 100 Grad im Ofen gehabt und dann erst geräuchert. Ich mag sie nicht so roh, wie man sie manchmal kaufen kann. So war sie für uns perfekt. Danke für das tolle Rezept. Gruß AbacusteamHilfreicher Kommentar:
Hallo Tillivanilly,Hilfreicher Kommentar:
Hallo DirkH,Eigenen Kommentar abgeben
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Abacusteam
07.12.2009 22:22 Uhr