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Caipirinha - Plätzchen
mit Alkohol, ergibt ca. 70 Plätzchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Rohrzucker, brauner |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Margarine |
| 2 TL | Limettenschale |
| Für die Glasur: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 EL | Cachaca (Alkohol für Caipirinha) |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 TL | Limettenschale |
| 1 EL | Rohrzucker, brauner |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl mit Backpulver mischen. Rohrzucker, Vanillinzucker, Ei, gehackte Limettenschale und kalte Margarine in Stückchen auf dem Mehl verteilen. Den Teig mit den Knethaken des Handrührgerätes kneten und zum Schluss mit den Händen zu einer glatten Kugel formen und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig ca. ½ cm dick ausrollen, etwa 5 cm große Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C, Umluft 150°C in ca. 15 Minuten hellbraun backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit Cachaca glatt rühren. Den Limettensaft unterrühren und die abgekühlten Plätzchen damit einpinseln. Den Zuckerguss mit gehackter Limettenschale und Rohrzucker bestreuen.
Den Teig ca. ½ cm dick ausrollen, etwa 5 cm große Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C, Umluft 150°C in ca. 15 Minuten hellbraun backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit Cachaca glatt rühren. Den Limettensaft unterrühren und die abgekühlten Plätzchen damit einpinseln. Den Zuckerguss mit gehackter Limettenschale und Rohrzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache diese Plätzchen sehr gerne an Weihnachten, sie schmecken auch ohne Alkohol, ich nehme dann einfach 2cl Zitronensaft dazuUnd ein Hingucker sind die Plätzchen schön verziert allemal
Hallo,
vielen Dank für deinen netten Kommentar und gleichzeitig für deinen Tipp die Plätzchen ohne Alkohol zu machen.
MfG Tine0463
vielen Dank für deinen netten Kommentar und gleichzeitig für deinen Tipp die Plätzchen ohne Alkohol zu machen.
MfG Tine0463
Hilfreicher Kommentar:
Ein echt tolles Rezept: Die Plätzchen sehen toll aus und schmecken echt klasse! Nur 4* weil ich noch Milch zugeben musste, damit ich den Teig überhaupt bearbeiten konnte und weil ich nur 35 Plätzchen raus bekommen habe, obwohl ich mein Ausstecher exakt 5cm hatte;o)!Aber trotzdem Danke für das tolle Rezept!
LG
capokao
Hilfreicher Kommentar:
Das war ein gutes Rezept, werlches nicht nur bei mir und meiner Familie, sondern auch bei Arbeitskollegen und Freunden gut angekommen ist.Ich habe die Masse nicht gekühlt, da ich sie mit meiner Gebäckpresse geformt habe - und das hat super funktioniert - naja und bei dem Guß muß man wohl die doppelte Menge herstellen - weil ein grosser Teil ständig in meinem Mund gelandet ist ;)
Danke für das Rezept!
Hallo muffin35,
vielen Dank für deinen netten Kommentar und dafür, das dieses Rezept so gut angekommen ist.
Lg Tine0463
vielen Dank für deinen netten Kommentar und dafür, das dieses Rezept so gut angekommen ist.
Lg Tine0463
Habe statt Limettenschale sowas wie "Limetten-Orangat" genommen und zum Schluß das Bestreuen des Gusses vergessen - trotzdem waren die Dinger suuper lecker! Wurde gleich angewiesen, nächste Woche nochmal welche zu machen ;)
Hallo Nicole,
vielen Dank für deinen Kommentar. Ich freue mich, das dieses Rezept so gut angekommen ist.
Lg Tine0463
vielen Dank für deinen Kommentar. Ich freue mich, das dieses Rezept so gut angekommen ist.
Lg Tine0463
Sehr leckeres Rezept!
Ich habe weniger Glasur für die Plätzchen verwendet, den Rest habe ich mit 500gr Joghurt vermischt. Schmeckt ebenfalls sehr gut!
Ich habe weniger Glasur für die Plätzchen verwendet, den Rest habe ich mit 500gr Joghurt vermischt. Schmeckt ebenfalls sehr gut!
Hallo Deralein,
vielen Dank für deine Bewertung und Kommentar zu meinem Rezept. Es freut mich sehr das es so gut angekommen ist. Die Idee mit dem Joghurt ist zur Resteverwertung ein sehr guter Tipp.
Vielleicht hast du auch mal ein Foto von deinen Plätzchen. Ich habe leider keine Möglichkeit eines einzustellen.
Lg Tine0463
vielen Dank für deine Bewertung und Kommentar zu meinem Rezept. Es freut mich sehr das es so gut angekommen ist. Die Idee mit dem Joghurt ist zur Resteverwertung ein sehr guter Tipp.
Vielleicht hast du auch mal ein Foto von deinen Plätzchen. Ich habe leider keine Möglichkeit eines einzustellen.
Lg Tine0463
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Rollochefin
20.05.2010 15:20 Uhr