Henglein
Rama Cremefine
| Caipirinha - Plätzchen
mit Alkohol, ergibt ca. 70 Plätzchen
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Rohrzucker, brauner |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Margarine |
| 2 TL | Limettenschale |
| Für die Glasur: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 EL | Cachaca (Alkohol für Caipirinha) |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 TL | Limettenschale |
| 1 EL | Rohrzucker, brauner |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver mischen. Rohrzucker, Vanillinzucker, Ei, gehackte Limettenschale und kalte Margarine in Stückchen auf dem Mehl verteilen. Den Teig mit den Knethaken des Handrührgerätes kneten und zum Schluss mit den Händen zu einer glatten Kugel formen und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig ca. ½ cm dick ausrollen, etwa 5 cm große Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C, Umluft 150°C in ca. 15 Minuten hellbraun backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit Cachaca glatt rühren. Den Limettensaft unterrühren und die abgekühlten Plätzchen damit einpinseln. Den Zuckerguss mit gehackter Limettenschale und Rohrzucker bestreuen.
Den Teig ca. ½ cm dick ausrollen, etwa 5 cm große Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C, Umluft 150°C in ca. 15 Minuten hellbraun backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit Cachaca glatt rühren. Den Limettensaft unterrühren und die abgekühlten Plätzchen damit einpinseln. Den Zuckerguss mit gehackter Limettenschale und Rohrzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tine0463 
sagt:
sagt: 29.05.2010 13:51
capokao 
sagt:
sagt: 17.11.2010 14:26
Hilfreicher Kommentar:
Ein echt tolles Rezept: Die Plätzchen sehen toll aus und schmecken echt klasse! Nur 4* weil ich noch Milch zugeben musste, damit ich den Teig überhaupt bearbeiten konnte und weil ich nur 35 Plätzchen raus bekommen habe, obwohl ich mein Ausstecher exakt 5cm hatte;o)!
Aber trotzdem Danke für das tolle Rezept!
LG
capokao
Aber trotzdem Danke für das tolle Rezept!
LG
capokao
Tine0463
sagt:
sagt: 18.11.2010 19:19
muffin35 
sagt:
sagt: 01.12.2010 14:04
Hilfreicher Kommentar:
Das war ein gutes Rezept, werlches nicht nur bei mir und meiner Familie, sondern auch bei Arbeitskollegen und Freunden gut angekommen ist.
Ich habe die Masse nicht gekühlt, da ich sie mit meiner Gebäckpresse geformt habe - und das hat super funktioniert - naja und bei dem Guß muß man wohl die doppelte Menge herstellen - weil ein grosser Teil ständig in meinem Mund gelandet ist ;)
Danke für das Rezept!
Ich habe die Masse nicht gekühlt, da ich sie mit meiner Gebäckpresse geformt habe - und das hat super funktioniert - naja und bei dem Guß muß man wohl die doppelte Menge herstellen - weil ein grosser Teil ständig in meinem Mund gelandet ist ;)
Danke für das Rezept!
Tine0463
sagt:
sagt: 04.12.2010 22:02
NicoleWollitzer
sagt:
sagt: 03.06.2011 06:57
Habe statt Limettenschale sowas wie "Limetten-Orangat" genommen und zum Schluß das Bestreuen des Gusses vergessen - trotzdem waren die Dinger suuper lecker! Wurde gleich angewiesen, nächste Woche nochmal welche zu machen ;)
Tine0463
sagt:
sagt: 03.06.2011 14:10
Deralein
sagt:
sagt: 05.12.2011 19:14
Sehr leckeres Rezept!
Ich habe weniger Glasur für die Plätzchen verwendet, den Rest habe ich mit 500gr Joghurt vermischt. Schmeckt ebenfalls sehr gut!
Ich habe weniger Glasur für die Plätzchen verwendet, den Rest habe ich mit 500gr Joghurt vermischt. Schmeckt ebenfalls sehr gut!
Tine0463
sagt:
sagt: 06.12.2011 19:02
Hallo Deralein,
vielen Dank für deine Bewertung und Kommentar zu meinem Rezept. Es freut mich sehr das es so gut angekommen ist. Die Idee mit dem Joghurt ist zur Resteverwertung ein sehr guter Tipp.
Vielleicht hast du auch mal ein Foto von deinen Plätzchen. Ich habe leider keine Möglichkeit eines einzustellen.
Lg Tine0463
vielen Dank für deine Bewertung und Kommentar zu meinem Rezept. Es freut mich sehr das es so gut angekommen ist. Die Idee mit dem Joghurt ist zur Resteverwertung ein sehr guter Tipp.
Vielleicht hast du auch mal ein Foto von deinen Plätzchen. Ich habe leider keine Möglichkeit eines einzustellen.
Lg Tine0463
Tine0463
sagt:
sagt: 06.01.2012 15:42
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