200 g Mehl in eine Schüssel sieben, Ei, Butter und Zucker dazugeben und alles verkneten.
Das Hirschhornsalz in wenig heißem Wasser auflösen, heiß über den Teig gießen und das
restliche Mehl mit verkneten.

Den Teig ca. 4 mm dick ausrollen und mit einem Weinglas Plätzchen ausstechen. Diese auf einem mit Zucker bestreuten Brett mit einem Teigroller leicht zu Zungen ausrollen. Mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 175 Grad backen bis, die Seezungen aufgegangen sind, sie dürfen jedoch nicht braun werden.

Nun die Buttercreme (evtl. nach eigenem Rezept), ich mache sie mit Pudding und Butter, zubereiten und jeweils eine Seezunge damit bestreichen, eine zweite Seezunge darauf legen und leicht andrücken.

Diese Kuchen schmecken am nächsten Tag erst besonders gut, schön durchgezogen und saftig.