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Fleischpflanzerl mit Zucchini - Gemüse
Frikadellen mal anders
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 100 g | Haferflocken |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Magerquark |
| 2 TL | Senf, scharfer |
| 6 Stängel | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz | |
| 1 | Zucchini |
| 1/2 Pkt. | Kräuterfrischkäse |
| 1 Schuss | Milch |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
2 Zwiebeln häuten, halbieren und in feine Würfel schneiden. Zusammen mit Hackfleisch, Senf, Quark, Petersilie und den Haferflocken in einer großen Schüssel zu einer Masse verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 16 kleine Laibchen formen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Pflanzerl darin anbraten.
Währenddessen die Zucchini fein raspeln. Die 3. Zwiebel häuten, halbieren und in feine Würfel schneiden, darüber ca. 2 TL Zucker stäuben. Diese in heißem Butterschmalz glasig anschwitzen. Die Zucchini zugeben und 2 Minuten mitbraten. Dann den Frischkäse und einen Schuss Milch unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils 4 Fleischpflanzerl auf einem Teller anrichten und in die Mitte das Zucchinigemüse geben. Zur Garnitur evtl. eine Zucchinischeibe obenauf stecken und servieren.
Währenddessen die Zucchini fein raspeln. Die 3. Zwiebel häuten, halbieren und in feine Würfel schneiden, darüber ca. 2 TL Zucker stäuben. Diese in heißem Butterschmalz glasig anschwitzen. Die Zucchini zugeben und 2 Minuten mitbraten. Dann den Frischkäse und einen Schuss Milch unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils 4 Fleischpflanzerl auf einem Teller anrichten und in die Mitte das Zucchinigemüse geben. Zur Garnitur evtl. eine Zucchinischeibe obenauf stecken und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Zucchini-Frischkäse-Sauce alleine passt übrigens auch hervorragend zu Pasta! Vor allem dann wenn´s mal ganz schnell und einfach gehen muss.
Hallo,
ich habe gestern die Fleichpflanzerl gemacht. Hier heissen sie Frikadellen.
Waren super, ich habe eine andere Beilage gewählt.
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe die feinen Haferflocken genommen und 1 Knoblauchzehe hinzu gefügt.
Liebe Grüße
Caméra
ich habe gestern die Fleichpflanzerl gemacht. Hier heissen sie Frikadellen.
Waren super, ich habe eine andere Beilage gewählt.
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe die feinen Haferflocken genommen und 1 Knoblauchzehe hinzu gefügt.
Liebe Grüße
Caméra
Hallo!
Uns haben die Fleischpflanzerl auch sehr gut geschmeckt.
Ich hab noch ein paar Kartöffelchen dazu gemacht.
lg Kaya
Uns haben die Fleischpflanzerl auch sehr gut geschmeckt.
Ich hab noch ein paar Kartöffelchen dazu gemacht.
lg Kaya
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Cha-Cha
04.07.2009 11:00 Uhr