Die Tortellini im Salzwasser nicht zu weich kochen und abkühlen lassen. Dann die Tomaten und die halbe Gurke in Würfel schneiden und zu den Tortellini in die Schüssel geben.

Den Joghurt mit der Mayonnaise und dem gepressten Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, frisch geschnittenen Schnittlauch hinzugeben und alles zusammen gut vermischen und kühl stellen. Bei uns ist der Salat der absolute Renner!