Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Tomaten mit Gruyère
| 800 g | Fleischtomate(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 150 g | Crème fraîche |
| 150 g | Käse (Gruyère), gerieben |
| 3 TL | Puderzucker |
| 25 g | Butter |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Die Tomaten waschen, den Stielansatz ausschneiden und in dicke Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter in Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und einige Tomatenscheiben auf dem Boden der Form auslegen. Mit etwas Creme fraiche bestreichen und etwas Gruyère darüber verteilen. Nach Geschmack salzen und pfeffern und darüber Basilikum und Puderzucker streuen. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Die Oberfläche mit kleinen Butterflöckchen besetzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C überbacken, bis der Käse leicht bräunt.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und einige Tomatenscheiben auf dem Boden der Form auslegen. Mit etwas Creme fraiche bestreichen und etwas Gruyère darüber verteilen. Nach Geschmack salzen und pfeffern und darüber Basilikum und Puderzucker streuen. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Die Oberfläche mit kleinen Butterflöckchen besetzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C überbacken, bis der Käse leicht bräunt.
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