Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Garnelen und Kokosmilch
schnell und lecker
| 400 g | Nudeln (z.B. Farfalle oder Penne) |
| Salzwasser | |
| 200 g | Garnele(n), entdarmt, ohne Kopf |
| 1 Dose | Kokosmilch (400 ml) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 | Limette(n) |
| 1 kl. Bund | Petersilie, glatte oder Koriander |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl, neutrales |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen Knoblauch, entkernte Chilischote und Petersilie fein hacken.
Den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, die Chili beigeben und mit Kokosmilch aufgießen, aufkochen.
Die Garnelen in der Soße gar ziehen lassen und die Flüssigkeit etwas einkochen. Kurz vor dem Servieren Salz und Pfeffer, den Saft der Limette und die Petersilie unterziehen.
Den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, die Chili beigeben und mit Kokosmilch aufgießen, aufkochen.
Die Garnelen in der Soße gar ziehen lassen und die Flüssigkeit etwas einkochen. Kurz vor dem Servieren Salz und Pfeffer, den Saft der Limette und die Petersilie unterziehen.
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War sehr begeistert.
Die Soße war etwas dünnflüssig, aber 1A Geschmack.
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