Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Forelle aus dem Backofen
Schnell, einfach, lecker!
)
| 4 | Forelle(n), küchenfertig |
| 1 | Zitrone(n), der Saft |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 50 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 40 g | Meerrettich, aus der Tube |
| 1 Bund | Dill, gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 200 g | Crème fraîche |
| Zucker | |
| ⅛ Liter | Brühe |
| ⅛ Liter | Schlagsahne |
| ⅛ Liter | Weißwein |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Forellen waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
Suppengrün waschen, fein würfeln und mit der Hälfte der Butter ca. 3 Minuten dünsten.
Die Hälfte des Meerrettichs, 2 EL Crème fraiche, Dill und Petersilie dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Forellen damit füllen und in eine ofenfeste Form legen. Die restliche Butter in Flöckchen auf die Fische legen. Brühe in die Form geben und im Ofen ca. 30 Minuten garen.
Fisch aus der Form nehmen. Den Fond durch ein Sieb gießen, Wein, Sahne und restliche Crème fraiche dazugeben und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Meerrettich, Zucker und evtl. noch etwas Zitronensaft abschmecken, über die Fische gießen und servieren.
Forellen waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
Suppengrün waschen, fein würfeln und mit der Hälfte der Butter ca. 3 Minuten dünsten.
Die Hälfte des Meerrettichs, 2 EL Crème fraiche, Dill und Petersilie dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Forellen damit füllen und in eine ofenfeste Form legen. Die restliche Butter in Flöckchen auf die Fische legen. Brühe in die Form geben und im Ofen ca. 30 Minuten garen.
Fisch aus der Form nehmen. Den Fond durch ein Sieb gießen, Wein, Sahne und restliche Crème fraiche dazugeben und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Meerrettich, Zucker und evtl. noch etwas Zitronensaft abschmecken, über die Fische gießen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Dorry 
sagt:
sagt: 10.09.2011 10:23
ully56 
sagt:
sagt: 10.09.2011 13:12
Hi Dorry,
das ging aber fix :-)) Vielen Dank für deine schnelle Anwort...
Ich werde voraussichtlich nächste Woche frische Forellen bekommen, dann kann ich dein Rezept mal ausprobieren!
Servus aus München und noch ein schönes We
Ully
das ging aber fix :-)) Vielen Dank für deine schnelle Anwort...
Ich werde voraussichtlich nächste Woche frische Forellen bekommen, dann kann ich dein Rezept mal ausprobieren!
Servus aus München und noch ein schönes We
Ully
SchnuppelAS 
sagt:
sagt: 20.09.2011 06:36
Ich habs mit TK-Regenbogenforelle probiert, die ich vorher im Kühlschrank aufgetaut habe.
Geschmacklich: 1A!
Das Suppengrün passt da wirklich gut hin und es war mal (für mich) eine neue Idee, Fisch so zuzubereiten.
Das nächste Mal dann vielleicht auch mit frischer Forelle :-)
Geschmacklich: 1A!
Das Suppengrün passt da wirklich gut hin und es war mal (für mich) eine neue Idee, Fisch so zuzubereiten.
Das nächste Mal dann vielleicht auch mit frischer Forelle :-)
kellerkind01 
sagt:
sagt: 22.09.2011 20:27
Hallo!
Bei uns gab es heute die Forellen mit Salzkartoffeln. Sehr lecker! Das Gemüse war noch knackig, der Fisch saftig... Super.
Ich habe aufgrund einer Einkaufspanne den Meerettich durch Senf ersetzt und hatte somit eine Art "Senfsauce" dazu, die hervorragend passte.
Gibt es sicher mal wieder.
Lieben Gruß
Das Kellerkind
Bei uns gab es heute die Forellen mit Salzkartoffeln. Sehr lecker! Das Gemüse war noch knackig, der Fisch saftig... Super.
Ich habe aufgrund einer Einkaufspanne den Meerettich durch Senf ersetzt und hatte somit eine Art "Senfsauce" dazu, die hervorragend passte.
Gibt es sicher mal wieder.
Lieben Gruß
Das Kellerkind
Delphina77 
sagt:
sagt: 09.12.2011 21:36
Hallo Dorry,
Vor einigen Tagen habe ich Dein Rezept nachgekocht. Ich hab's mit Saiblingen gemacht, da ich zufällig frische Saiblinge bekommen habe.
War sehr lecker.
LG Delphina
Vor einigen Tagen habe ich Dein Rezept nachgekocht. Ich hab's mit Saiblingen gemacht, da ich zufällig frische Saiblinge bekommen habe.
War sehr lecker.
LG Delphina
Dorry
sagt:
sagt: 10.12.2011 06:14
liesel88 
sagt:
sagt: 09.03.2012 14:31
hallo, mag das rezept heut ausprobieren, muss ich die brühe aus den gegarten suppengrün nehmen oder die die es zu kaufen geht, bitte helft mit,
lieben gruß aus den erzgebirge
lieben gruß aus den erzgebirge
Dorry
sagt:
sagt: 09.03.2012 14:56
Nein, Du nimmst nicht die Bruehe, sondern das ganze angeschmorte Suppengruen mitsamt der Haelfte der Butter, der Haelfte des Meerrettichs, 2 EL Creme Fraiche und Dill und Petersilie - so wie ich eigentlich dachte, ich haette es beschrieben. Das fuellst Du in die Fische.
Gutes Gelingen wuenscht
Dorry
Gutes Gelingen wuenscht
Dorry
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ich hätte nur eine Frage:
wird die Forelle dann im Backofen abgedeckt oder offen gegart???
Danke für eine Anwort.
Servus aus München
Ully
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