Den Blumenkohl in Röschen schneiden, in die Stiele kreuzförmig einschneiden.
Die Milch in eine Form geben, z.B. eine kleine Auflaufform, die in die Mikrowelle passt.
Die Blumenkohlröschen in die Form legen und mit Salz bestreuen.
Geriebenen Käse und Crème fraiche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Blumenkohl geben.
Abgedeckt bei 700 Watt für ca. 12 Minuten in der Mikrowelle garen.