Henglein
Rama Cremefine
| Weißes Schokoladeneis
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 40 g | Zucker |
| 150 g | Schokolade, weiße, gehackt |
| 300 ml | Milch |
| 150 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Schokolade mit 3 EL Milch im Wasserbad schmelzen.
Ei, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die Milch erhitzen und in die Eimischung rühren. Im heißen Wasserbad unter Rühren eindicken lassen. Die Schokolade unterrühren. Mit feuchtem Backpapier bedecken und fest werden lassen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Schokomasse ziehen.
Entweder die Mischung in die Eismaschine geben oder in einen flachen Gefrierbehälter füllen und 4 Stunden in die Kühltruhe stellen. Jede Stunde gut durchrühren, damit nicht zu viele Eiskristalle entstehen.
Ei, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die Milch erhitzen und in die Eimischung rühren. Im heißen Wasserbad unter Rühren eindicken lassen. Die Schokolade unterrühren. Mit feuchtem Backpapier bedecken und fest werden lassen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Schokomasse ziehen.
Entweder die Mischung in die Eismaschine geben oder in einen flachen Gefrierbehälter füllen und 4 Stunden in die Kühltruhe stellen. Jede Stunde gut durchrühren, damit nicht zu viele Eiskristalle entstehen.
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