Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Käsekuchen mit Mandeln
schmeckt heiß am besten...
)
| Für den Teig: | |
| 75 g | Butter, gewürfelt |
| 150 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 25 g | Zucker, braun |
| 25 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 | Eigelb |
| Wasser | |
| Butter, für die Form | |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 75 g | Zucker, braun |
| 350 g | Frischkäse |
| 40 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Schlagsahne |
| 25 g | Kakaopulver, gesiebt |
| 5 Tropfen | Aroma (Vanille-) |
| Puderzucker |
Zubereitung
Backofen auf 160°C vorheizen.
Eine 20er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten.
Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben. Nacheinander Zucker und Mandeln unter rühren. Mit Eigelb und etwas Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und in die Springform legen. 30 Minuten kühl stellen.
2 Eigelb mit 75 g Zucker schaumig schlagen. Frischkäse, Mandeln, Sahne, Kakaopulver und Vanillearoma gut verrühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme ziehen. In die Kuchenform geben und 90 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Den Kuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Eine 20er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten.
Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben. Nacheinander Zucker und Mandeln unter rühren. Mit Eigelb und etwas Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und in die Springform legen. 30 Minuten kühl stellen.
2 Eigelb mit 75 g Zucker schaumig schlagen. Frischkäse, Mandeln, Sahne, Kakaopulver und Vanillearoma gut verrühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme ziehen. In die Kuchenform geben und 90 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Den Kuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
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Allerdings habe ich das Rezept ein kleinwenig abgewandelt.
Die Mandeln weggelassen und da ich dem Rezept nicht entnehmen konnte ob ich nun Back Kakao nehmen musste oder Trinkkakao habe ich einfach Backkakao und dafür ein wenig mehr Zucker genommen.
Nun steht der Kuchen bereit zum verzehr da und ich warte auf heut Nachmittag und das gute Stück zu probieren :)
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