Henglein
Rama Cremefine
| Italialadys Penne con funghi e salvia
Röhrennudeln mit Pilzen und Salbei
| 400 g | Penne |
| 1 | Schalotte(n), klein gewürfelt |
| 300 g | Steinpilze, oder Austernpilze, gepuzt und grob geschnitten |
| 1 EL | Butter |
| 5 Blätter | Salbei |
| 300 ml | Sahne, oder Creme fine |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Brühe, gekörnte |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Schalotte in der Butter glasig dünsten. Die Pilze und den Salbei hinzufügen.
Ich gebe die Salbeiblätter ganz hinein und nehme sie kurz bevor die Nudeln mit der Soße vermischt werden wieder heraus. Man kann sie auch fein wiegen und drin lassen.
Die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und evtl. gekörnter Brühe würzen. Soße etwas eindicken lassen.
Die abgetropften Nudeln hineingeben, mischen und servieren.
In der Zwischenzeit die Schalotte in der Butter glasig dünsten. Die Pilze und den Salbei hinzufügen.
Ich gebe die Salbeiblätter ganz hinein und nehme sie kurz bevor die Nudeln mit der Soße vermischt werden wieder heraus. Man kann sie auch fein wiegen und drin lassen.
Die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und evtl. gekörnter Brühe würzen. Soße etwas eindicken lassen.
Die abgetropften Nudeln hineingeben, mischen und servieren.
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