Henglein
Rama Cremefine
| Pizza Snorre
extrem, aber Klasse
| 1 Port. | Pizzateig |
| 250 g | Fisch (Stockfisch) |
| 100 g | Käse (Maasdamer) |
| 25 | Kapern |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Sardellenpaste |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| Dill | |
| Muskat | |
| 1 TL | Preiselbeerkompott |
Zubereitung
Einen gewöhnlichen Pizzateig (mit ca. 1 TL Zucker im Teig) bereiten und auf dem Blech zu einer Ronde von ca 30 cm Durchmesser auslegen.
Den Stockfisch (vorher ca. 2 Std. einweichen) mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darauf verteilen. Die Gewürze nach Belieben aufstreuen, dabei bitte nicht zu knapp mit dem Dill. Zuletzt die in Ringe geschnittene Zwiebel gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 20 min backen.
Das Rezept stammt von einem schwedischen Kollegen von mir. Bei nicht zu knapp Knoblauch und Pfeffer wachen selbst Odin und Thor auf.
Getränkeempfehlung :
Nach skandinavischer Sitte haben wir gerne Calvados und Wodka dazu gereicht, vermischt oder einzeln abwechselnd - egal.
Den Stockfisch (vorher ca. 2 Std. einweichen) mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darauf verteilen. Die Gewürze nach Belieben aufstreuen, dabei bitte nicht zu knapp mit dem Dill. Zuletzt die in Ringe geschnittene Zwiebel gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 20 min backen.
Das Rezept stammt von einem schwedischen Kollegen von mir. Bei nicht zu knapp Knoblauch und Pfeffer wachen selbst Odin und Thor auf.
Getränkeempfehlung :
Nach skandinavischer Sitte haben wir gerne Calvados und Wodka dazu gereicht, vermischt oder einzeln abwechselnd - egal.
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