Henglein
Rama Cremefine
| Schlemmerfisch
Schnell gemacht, einfach und lecker
| 800 g | Fischfilet(s), z.B. Seelachs |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Semmelbrösel |
| 75 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kräuter, evtl eine TK-Kräutermischung | |
| Fett, für die Form | |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
Fisch waschen und trocken tupfen, evtl. noch vorhandene Gräten entfernen. Eine Auflaufform leicht ausfetten und den Fisch hineingeben. Fisch leicht salzen und pfeffern, mit dem Zitronensaft gleichmäßig beträufeln. Tomate in feine Scheiben, gehäutete Zwiebel in feine Halbringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Tomatenscheiben, Zwiebelringe und gehackten Knoblauch gleichmäßig über die Fischfilets geben. Die Form in den heißen Ofen geben und den Fisch ca. 10 Minuten vorgaren.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zerlassen und anschließend die Semmelbrösel darin rösten. Gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Basilikum, Petersilie etc.) nach Geschmack zugeben, vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen und kurz weiterrösten.
Den Fisch aus dem Ofen nehmen und die Bröselmischung gleichmäßig über den Fisch verteilen. Der Fisch soll komplett bedeckt sein. Die Form wieder zurück in den Ofen geben und den Fisch in ca. 30 - 35 Minuten zu Ende garen, bis die Brösel schön gebräunt sind.
Dazu passt z.B. ein leichter Kartoffelsalat oder auch ein frischer Salat.
Fisch waschen und trocken tupfen, evtl. noch vorhandene Gräten entfernen. Eine Auflaufform leicht ausfetten und den Fisch hineingeben. Fisch leicht salzen und pfeffern, mit dem Zitronensaft gleichmäßig beträufeln. Tomate in feine Scheiben, gehäutete Zwiebel in feine Halbringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Tomatenscheiben, Zwiebelringe und gehackten Knoblauch gleichmäßig über die Fischfilets geben. Die Form in den heißen Ofen geben und den Fisch ca. 10 Minuten vorgaren.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zerlassen und anschließend die Semmelbrösel darin rösten. Gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Basilikum, Petersilie etc.) nach Geschmack zugeben, vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen und kurz weiterrösten.
Den Fisch aus dem Ofen nehmen und die Bröselmischung gleichmäßig über den Fisch verteilen. Der Fisch soll komplett bedeckt sein. Die Form wieder zurück in den Ofen geben und den Fisch in ca. 30 - 35 Minuten zu Ende garen, bis die Brösel schön gebräunt sind.
Dazu passt z.B. ein leichter Kartoffelsalat oder auch ein frischer Salat.
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