Schneide zuerst die Champignons in kleine Scheiben. Jetzt bereitest du die Gemüsebrühe zu. Gib jetzt die klein geschnittenen Champignons und die Gnocchi in die kochende Gemüsebrühe. Wenn du dich für Schnittlauch oder Petersilie entschieden hast, musst du den Schnittlauch in Röllchen schneiden oder die Petersilie hacken. Zum Schluss dazu geben.

Tipp:
Zur Deko kannst du, wenn du die Suppe bereits auf Teller verteilt hast, ein wenig Creme frâiche geben. Wenn du der Suppe ein mediterranes Aroma verleihen willst, kannst du beim Kochen der Suppe noch ein wenig Thymian oder Rosmarin in den Topf geben.