Für den Rührteig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).
Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd portionsweise mit Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (35 x 11 cm) füllen.

Für die Füllung die grob gehackten Bounty darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bestreichen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen (Umluft 160°C, Gast Stufe 3, nicht vorgeheizt) etwa 60 Min. backen. Kuchen aus der Form nehmen, Backpapier abziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Für den Guss die Schoko-Glasur in einem Topf im Wasserbad erwärmen, bis er schmilzt und sich zu einer geschmeidigen Masse verrühren lässt. Den Kuchen damit überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Die Kokosriegel und die Schokoladenglasur gibt es mit Vollmilch- oder Zartbitterschokolade, ganz nach Geschmack.