Butter mit dem Handrührgerät rühren bis eine Art weißer Mousse entsteht.
Jetzt Blattgelatine in Wasser einlegen, wenn sie weich ist kurz ausdrücken und 10 Sec. in der Mikrowelle erwärmen.
Nun den Grand Manier in den Pudding einrühren. Danach den Pudding nach und nach unter die Gelatine rühren, nie umgekehrt. Zum Schluss die Masse aus Pudding und Gelatine nach und nach mit der Butter verrühren. Falls zu flüssig, kurz in den Kühlschrank (max. 20 Minuten) geben, aber immer wieder zwischendurch kontrollieren, dass sie nicht zu fest wird, sonst kann sie nicht mehr gut auf dem Kuchen verarbeitet werden.

Danach muss der Kuchen noch ca. 2 Std. im Kühlschrank fest werden. Ich habe die Buttercreme immer mit Biskuitboden verwendet.