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Schoko - Gewürzkuchen
besonders saftig
Zutaten
| 200 g | Schokolade, zartbitter, oder Raspelschokolade |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 1 Prise | Salz |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Butter, weich |
| 2 EL | Rum |
| 100 g | Früchte, kandierte, klein gehackt (Fruchtmix) |
| 1/2 TL | Kardamom |
| 1/2 TL, gestr. | Zimt |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL, gehäuft | Kakaopulver, ungesüßt |
| 4 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 200 g | Kuvertüre, Schoko oder Schokoladenfettglasur, zum Überziehen |
| 100 g | Pistazien oder Mandelsplitter, zum Dekorieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig rühren und nach und nach die Eigelbe einzeln unterrühren und mit dem Rum weiterschlagen. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen und den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen und zu einem steifen Schnee rühren. Nüsse mit Schokolade, Kakaopulver und den Gewürzen mischen und unter die Eigelbmasse rühren, klein gehackte kandierte Früchte dazugeben und zum Schluss den Eischnee locker mit dem Schneebesen unterheben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze für 90 Min. backen. Erkalten lassen und mit der leicht erwärmten Aprikosenmarmelade bestreichen, diese etwas antrocknen lassen und mit aufgelöster Schokoladenglasur überziehen und nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Mandelsplittern bestreuen.
Der Kuchen schmeckt am Besten, wenn er gut durchgezogen ist!
Der Kuchen schmeckt am Besten, wenn er gut durchgezogen ist!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe gestern diesen ganz tollen Kuchen gebacken. Er schmeckt total lecker, so wie eine Sachertorte mit Adventsgeschmack! Den muss ich jetzt bestimmt öfters für meine Familie backen. Lade auch gleich noch ein Bild hoch.
Liebe Grüsse
Brigitte
ich habe gestern diesen ganz tollen Kuchen gebacken. Er schmeckt total lecker, so wie eine Sachertorte mit Adventsgeschmack! Den muss ich jetzt bestimmt öfters für meine Familie backen. Lade auch gleich noch ein Bild hoch.
Liebe Grüsse
Brigitte
Hallo Brigitte,
sorry, dass ich deinen Kommentar erst heute beantworte.
Es freut mich, dass du und deine Familie so begeistert von meinem Adventskuchen sind.
Dein Foto hab ich auch grad gesehen, Vielen Dank dafür.
Schöne Adventszeit und ein schönes Weihnachtsfest wünscht
Uschi
sorry, dass ich deinen Kommentar erst heute beantworte.
Es freut mich, dass du und deine Familie so begeistert von meinem Adventskuchen sind.
Dein Foto hab ich auch grad gesehen, Vielen Dank dafür.
Schöne Adventszeit und ein schönes Weihnachtsfest wünscht
Uschi
statt haselnüssen mandeln, weil hier einige meiner freunde da sonst probleme kriegen- würde das den geschmack sehr verändern?
und falls ja; wie könnte ich die illusion vom nussgeschmack wiederherstellen?
ich meine, weil da ja sonst auch noch sehr viele gewürze drin sind... fiele da der unterschied vielleicht gar nicht auf?
hat da jemand erfahrung?
und falls ja; wie könnte ich die illusion vom nussgeschmack wiederherstellen?
ich meine, weil da ja sonst auch noch sehr viele gewürze drin sind... fiele da der unterschied vielleicht gar nicht auf?
hat da jemand erfahrung?
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amina42
04.11.2012 10:42 Uhr