Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Mandeln, Paniermehl und Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Schokostreusel und Eischnee unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform bei 150 Grad 30 bis 40 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.
Für den Belag die Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. Zum Schluss das Nescafe Frappe-Pulver unterrühren. Vom Boden ca. 1 cm abscheiden und zerbröseln. Die Sahnemischung auf dem Boden verteilen. Mit Teigbröseln und Schokostreuseln bestreuen.
Den Kuchen für ca. 2 Stunden in die Gefriertruhe geben. Der Kuchen kann auch ein bis zwei Tage vorher gebacken werden und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Den Kuchen dann antauen lassen und halbgefroren servieren.