Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Brownies
mit Aprikosenmarmelade und Marzipanfüllung, Zucchiniverwertung
)
| 150 g | Margarine oder Butter |
| 80 g | Schokolade, zartbitter |
| 4 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker (oder halbe Vanilleschote) |
| 2 EL | Amaretto |
| 100 g | Mandel(n), gerieben |
| 300 g | Zucchini, geschält und fein gerieben |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| EL | Aprikosenkonfitüre |
| 200 g | Marzipan, ausgewallt auf halbe Blechgröße |
| Puderzucker oder Schokoguss |
Zubereitung
Die Menge ist für ein Backblech von ca. 38 x 33 cm (normales Backofenblech)
Schokolade und Margarine/Butter zusammen schmelzen, abkühlen lassen.
Eier, Zucker u. Vanillezucker sehr schaumig rühren.
Die abgekühlte Schokoladenmasse und den Amaretto zugeben, mischen.
Mandel und Zucchini (Saft ausdrücken u. weggießen) unterheben, dann das Mehl beigeben und alles gut vermischen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, glatt streichen, bei 170° Umluft ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Herausnehmen, abkühlen lassen, dann halbieren.
Eine Hälfte mit der Marmelade bestreichen, das ausgewallte Marzipan darauf legen, die andere Hälfte draufsetzen. In Würfel schneiden, fertig.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen.
Anstatt Amaretto kann man Bittermandelöl nehmen.
Schmeckt auch ungefüllt, dann vielleicht ein kleineres Blech nehmen, damit die Brownies höher werden.
Schokolade und Margarine/Butter zusammen schmelzen, abkühlen lassen.
Eier, Zucker u. Vanillezucker sehr schaumig rühren.
Die abgekühlte Schokoladenmasse und den Amaretto zugeben, mischen.
Mandel und Zucchini (Saft ausdrücken u. weggießen) unterheben, dann das Mehl beigeben und alles gut vermischen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, glatt streichen, bei 170° Umluft ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Herausnehmen, abkühlen lassen, dann halbieren.
Eine Hälfte mit der Marmelade bestreichen, das ausgewallte Marzipan darauf legen, die andere Hälfte draufsetzen. In Würfel schneiden, fertig.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen.
Anstatt Amaretto kann man Bittermandelöl nehmen.
Schmeckt auch ungefüllt, dann vielleicht ein kleineres Blech nehmen, damit die Brownies höher werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Marquise 
sagt:
sagt: 02.07.2009 09:55
Hoi Lakota
Wie schon im Thread erwähnt, schmecken diese Brownies absolut lecker. Alle, die davon probieren durften, waren absolut begeistert. Wenn man sie einen Tag durchziehen lässt, schmecken sie übrigens fast noch besser.
Viele Grüsse
Marquise
Wie schon im Thread erwähnt, schmecken diese Brownies absolut lecker. Alle, die davon probieren durften, waren absolut begeistert. Wenn man sie einen Tag durchziehen lässt, schmecken sie übrigens fast noch besser.
Viele Grüsse
Marquise
jd100312
sagt:
sagt: 02.07.2009 22:24
CheErnestoRafael 
sagt:
sagt: 02.07.2009 21:55
Hoi Lakota
wie schon im Thread gelobt, sagenhafte Brownies. Und einfach zu machen. Zucker hab ich wieder nur 2/3 genommen, reicht uns, dafür etwas mehr Marmelade. Foti bekommst auch. Und Küssche, danke! Grüß-Ché
wie schon im Thread gelobt, sagenhafte Brownies. Und einfach zu machen. Zucker hab ich wieder nur 2/3 genommen, reicht uns, dafür etwas mehr Marmelade. Foti bekommst auch. Und Küssche, danke! Grüß-Ché
jd100312
sagt:
sagt: 02.07.2009 22:25
Alisna 
sagt:
sagt: 15.07.2009 19:04
Hallo,
ich habe heute die Zucchini Brownies gebacken, der Teig ist etwas speckig geworden, ich werde beim nächsten Mal vielleicht etwas mehr Backpulver nehmen, den Zucker werde ich auf alle Fälle reduzieren mit dem Marzipan und der Marmelade wird das zusammen doch sehr süß.
Danke für die neue Zucchinibackidee!
Grüße
Alisna
ich habe heute die Zucchini Brownies gebacken, der Teig ist etwas speckig geworden, ich werde beim nächsten Mal vielleicht etwas mehr Backpulver nehmen, den Zucker werde ich auf alle Fälle reduzieren mit dem Marzipan und der Marmelade wird das zusammen doch sehr süß.
Danke für die neue Zucchinibackidee!
Grüße
Alisna
jd100312
sagt:
sagt: 04.08.2009 10:58
Alisna
sagt:
sagt: 04.08.2009 12:27
agi47
sagt:
sagt: 12.08.2009 20:07
Hallo Lakota,
ein schönes Rezept, daß ich leider ein klein wenig abändern mußte. Ich hatte keine Mandeln, dafür noch Walnüsse. Beim nächsten Mal gibt es in jedem Fall eine richtige Bitterschoki dazu. Hatte diesesmal leider auch nur Vollmich.
Hast Du eine Ahnung, ob sie ein wenig zu lagern sind? Aber wahrscheinlich sind sie doch schnell verputzt.
Danke noch einmal und liebe Grüße
Agi47
ein schönes Rezept, daß ich leider ein klein wenig abändern mußte. Ich hatte keine Mandeln, dafür noch Walnüsse. Beim nächsten Mal gibt es in jedem Fall eine richtige Bitterschoki dazu. Hatte diesesmal leider auch nur Vollmich.
Hast Du eine Ahnung, ob sie ein wenig zu lagern sind? Aber wahrscheinlich sind sie doch schnell verputzt.
Danke noch einmal und liebe Grüße
Agi47
jd100312
sagt:
sagt: 17.08.2009 08:48
Hi Agi,
spät, aber dennoch möchte ich mich bei Dir für Bewertung und Kommentar beantworten.
Lagern würde ich sie in einer Blechdose, oder in Folie eingewickelt im Kühlschrank. Wenn sie denn überhaupt gelagert werden müssen....
inzwischen sind sie wohl alle verspiesen.
lg
Lakota
spät, aber dennoch möchte ich mich bei Dir für Bewertung und Kommentar beantworten.
Lagern würde ich sie in einer Blechdose, oder in Folie eingewickelt im Kühlschrank. Wenn sie denn überhaupt gelagert werden müssen....
inzwischen sind sie wohl alle verspiesen.
lg
Lakota
agi47
sagt:
sagt: 17.08.2009 21:10
Danke Lakota,
habe heute noch einen letztes Stückchen verspeisen dürfen, da wir am Wochenende nicht daheim waren. Ich hatte sie im Kühlschrank gelagert, in einer gut schließenden Kunststoffdose.
Fast glaube ich sie sind noch besser, als am ersten Tag. Aber deshalb wird sie gewiss niemand in unserer Familie liegen lassen. **grins**
Gibt es sicher noch einmal, da die Zucchini Zeit ja noch ein wenig anhällt.
Liebe Grüße, Agi47
habe heute noch einen letztes Stückchen verspeisen dürfen, da wir am Wochenende nicht daheim waren. Ich hatte sie im Kühlschrank gelagert, in einer gut schließenden Kunststoffdose.
Fast glaube ich sie sind noch besser, als am ersten Tag. Aber deshalb wird sie gewiss niemand in unserer Familie liegen lassen. **grins**
Gibt es sicher noch einmal, da die Zucchini Zeit ja noch ein wenig anhällt.
Liebe Grüße, Agi47
pampela
sagt:
sagt: 15.08.2009 18:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Zucchini-Brownies heute auch gebacken, sehr lecker...
Habe 100 g Zartbitterschokolade genommen und 250 g Dinkelmehr, da ich eine kleine Form genommen habe, sind sie auch schön hoch geworden, habe sie dann noch mit Gelee bestrichen und dann Schokoguss oben drauf gegeben.
gruß ela
ich habe die Zucchini-Brownies heute auch gebacken, sehr lecker...
Habe 100 g Zartbitterschokolade genommen und 250 g Dinkelmehr, da ich eine kleine Form genommen habe, sind sie auch schön hoch geworden, habe sie dann noch mit Gelee bestrichen und dann Schokoguss oben drauf gegeben.
gruß ela
jd100312
sagt:
sagt: 17.08.2009 08:49
17.08.2009 18:26
Hallo,
das sind die ersten Brownies die mir schmecken, weil sie saftig sind. Habe die Zucchini ausgehöhlt und nur das feste Fruchtfleisch genommen und weniger Zucker. Diesmal ohne Überzug und Füllung. Schön schokoladig mit 70 % Schoki.
LG vanzi7mon
das sind die ersten Brownies die mir schmecken, weil sie saftig sind. Habe die Zucchini ausgehöhlt und nur das feste Fruchtfleisch genommen und weniger Zucker. Diesmal ohne Überzug und Füllung. Schön schokoladig mit 70 % Schoki.
LG vanzi7mon
jd100312
sagt:
sagt: 17.08.2009 21:20
aloisia
sagt:
sagt: 20.08.2009 17:07
Einsame spitze, leider nicht sehr haltbar : einmal kaffeejause und schon sind sie weg!
lg aloisia
lg aloisia
jd100312
sagt:
sagt: 20.08.2009 17:08
kirablau 
sagt:
sagt: 22.08.2009 06:16
Habe gestern Abend die Brownies gebacken,die haben schon so lecker geduftet.Jetzt sind nur noch 3 Stückchen da, die werden Göga ich und jun. zum Frühstück genießen.Alles andere wurde heut Nacht von meinen Großen mit Anhang verspeist,scheint allen super geschmeckt zu haben, laut gruß auf dem fast leeren Backblech.
jd100312
sagt:
sagt: 22.08.2009 09:45
07.09.2009 13:56
Hallöchen,
klingt nicht übel-werd ich auf jedem Fall ausprobieren und über das Ergebnis berichten.
Es gibt ja jetzt grad Zucchini`s.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüsse
Planifolia
klingt nicht übel-werd ich auf jedem Fall ausprobieren und über das Ergebnis berichten.
Es gibt ja jetzt grad Zucchini`s.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüsse
Planifolia
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 1.9.2 Getestete Rezepte
- Backen - Kuchen + Confiserie
- kuchen
- Süsses (5)
- Backen
- Backen
- Kuchen
- Kuchen, Kekse...und weitere süße Leckereien
- Kuchen + Torten (2)
- Hauptspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten