Den Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Die Salatgurke waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Maiskölbchen einmal quer halbieren. Den Gouda raspeln.

Den Eisbergsalat mit den Cocktailtomaten, den Salatgurken, den Maiskölbchen und den Silberzwiebeln in eine Salatschüssel geben. Alles gut miteinander vermengen.

Den Magerquark und den Magermilchjoghurt in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Die Kresse und den Koriander untermischen. Nun das Dressing auch in die Salatschüssel geben und alles gut miteinander vermengen.

Als Nächstes den geraspelten Gouda über den Salat streuen und alles nochmals gut miteinander vermengen. Auf Tellern anrichten.