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Jakobsmuschel - Spieße
Zutaten
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon |
| 4 EL | Olivenöl |
| 12 | Jakobsmuschel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 6 Scheiben | Speck (Räucherspeck), mager |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprikaschoten halbieren putzen und jede Hälfte in 3 x 3 cm große Quadrate schneiden. Die Muscheln aus der Marinade nehmen und etwas Marinade verwahren. Die Muscheln einzeln fest in Speck einwickeln.
Jeweils drei Muschelpakete abwechselnd mit 3 verschiedenfarbigen Paprikaquadraten auf Spieße stecken und bei starker Hitze 5 Min. grillen, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen. Noch heiß servieren.
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