Henglein
Rama Cremefine
| Scharfer Eisbergsalat mit Hähnchenbrustfilet
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 4 | Tomate(n) |
| 4 | Ei(er), hart gekochte |
| 1 | Eisbergsalat |
| 1 | Schalotte(n) |
| 120 g | Frischkäse |
| 3 TL | Senf, scharfer oder Dijonsenf |
| 200 ml | Gemüsebrühe, lauwarme |
| 1 EL | Balsamico bianco oder Weißweinessig |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilet mit Pfeffer und Salz würzen und braten.
Den Eisbergsalat waschen und zerpflückt auf 4 Tellern verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Die Eier vierteln und darauf dekorieren.
Für die Marinade: Die Zwiebel würfeln und aus dem Frischkäse, Senf, Brühe und Essig die Salatsauce zubereiten. Alles gut miteinander verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und auf den Tellern verteilen. Die Marinade darüber verteilen und die Sonnenblumenkerne darüber streuen.
Den Eisbergsalat waschen und zerpflückt auf 4 Tellern verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Die Eier vierteln und darauf dekorieren.
Für die Marinade: Die Zwiebel würfeln und aus dem Frischkäse, Senf, Brühe und Essig die Salatsauce zubereiten. Alles gut miteinander verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und auf den Tellern verteilen. Die Marinade darüber verteilen und die Sonnenblumenkerne darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gela0 
sagt:
sagt: 16.05.2006 10:01
Probiert und für sehr lecker befunden, sogar mein Freund der Salatmuffel hat gefuttert wie verrückt :o) Danke für das Rezept.
LG, Angelina
LG, Angelina
Annainfinity 
sagt:
sagt: 15.06.2006 10:45
Hallo liebe Gaby,
ich habe den Salat gestern zubereitet und er hat uns prima geschmeckt.
Das Dressing schmeckt total lecker und auch alles andere passt ganz toll.
Das werde ich jetzt auf jeden Fall häufiger zubereiten. Ideal für den Sommer.
Vielen Dank,
Anna
ich habe den Salat gestern zubereitet und er hat uns prima geschmeckt.
Das Dressing schmeckt total lecker und auch alles andere passt ganz toll.
Das werde ich jetzt auf jeden Fall häufiger zubereiten. Ideal für den Sommer.
Vielen Dank,
Anna
Gaby2704 
sagt:
sagt: 15.06.2006 15:22
Hallo Anna,
freut mich, das es euch geschmeckt hat. Wir essen das auch unheimlich gern. Besonders wenn es so heiss ist. Wir hatten das am Sonntag noch.
Meine Tochter und ihr Freund wollen das auch mal bei seinen Eltern machen. Seine Mutter hat einen festen Essensplan und davon wollen sie die Mutter abbringen. Sonntags gibt es immer Schnitzel mit Fritten und Salat.
Lieben Gruß - Gaby
freut mich, das es euch geschmeckt hat. Wir essen das auch unheimlich gern. Besonders wenn es so heiss ist. Wir hatten das am Sonntag noch.
Meine Tochter und ihr Freund wollen das auch mal bei seinen Eltern machen. Seine Mutter hat einen festen Essensplan und davon wollen sie die Mutter abbringen. Sonntags gibt es immer Schnitzel mit Fritten und Salat.
Lieben Gruß - Gaby
Leo1
sagt:
sagt: 06.07.2006 19:23
Wer Dressing gerne sämiger mag, dem empfehle ich nur 150ml Brühe zu nehmen. Das reicht dann auch für den ganzen Salat. Und bei diesen Temperaturen echt gelungen.
anco
sagt:
sagt: 14.08.2006 18:35
Hallo Gaby,
vielen Dank für das leckere Rezept. Da ich kein Hähnchenbrustfilet hatte, habe ich diesen Salat mit Bratwürsten gemacht und es hat uns auch geschmeckt, das nächste Mal werde ich ihn aber mit Hähnchenfleich ausprobieren. Foto habe ich auch hochgeladen.
Liebe Grüße
Anco
vielen Dank für das leckere Rezept. Da ich kein Hähnchenbrustfilet hatte, habe ich diesen Salat mit Bratwürsten gemacht und es hat uns auch geschmeckt, das nächste Mal werde ich ihn aber mit Hähnchenfleich ausprobieren. Foto habe ich auch hochgeladen.
Liebe Grüße
Anco
anco
sagt:
sagt: 14.08.2006 18:40
Habe noch was vergessen, wir hatten noch selbstgebackenes Zwiebelbrot Zuhause, ich habe es in Würfel geschnitten und im Backofen knusprig gebacken und es dann auch noch auf dem Salatteller angerichtet.
esra4 
sagt:
sagt: 18.06.2007 20:01
ein toller Sommersalat, schön leicht und lecker, wird es öfter geben LG Sabine
karamelsutra 
sagt:
sagt: 16.08.2009 15:43
Diesen leckeren Salat habe ich gestern abend zubereitet. Habe Miracel Whip balance sowie einen Klecks Saure Sahne statt Frischkäse genommen. Den Salat habe ich noch mit feinen Möhrenscheiben und Radieschen bereichert. Die Hähnchenbrustfilets habe ich in der Grillpfanne gebraten und am Schluss noch je eine Scheibe Cheddar-Schmelzkäse daraufgelegt. Mmmh.
Vielen Dank für dieses tolle und auch sehr abwandelbare Rezept!
Liebe Grüsse: karamelsutra
Vielen Dank für dieses tolle und auch sehr abwandelbare Rezept!
Liebe Grüsse: karamelsutra
Cherry71 
sagt:
sagt: 24.04.2012 10:21
Habe diesen tollen Salat nun schon öfters gemacht, er ist einfach nur oberlecker!
Gestern wars dann wieder mal so weit, diesmal hab ich Meerrettich-Frischkäse genommen weil kein normaler mehr da war. Der Hammer, durch dem Meerrettich bekommt das ganze noch mal einen extra Kick an Schärfe.
Vielen Dank für dieses wirlklich superleckere Rezept!
LG Cherry71
Gestern wars dann wieder mal so weit, diesmal hab ich Meerrettich-Frischkäse genommen weil kein normaler mehr da war. Der Hammer, durch dem Meerrettich bekommt das ganze noch mal einen extra Kick an Schärfe.
Vielen Dank für dieses wirlklich superleckere Rezept!
LG Cherry71
armin
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