| Rucolasalat mit gebratenen Austernpilzen
| 300 g | Austernpilze |
| 250 g | Rucola |
| 1 Bund | Basilikum |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Piment | |
| 4 EL | Limettensaft |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Die Austernpilze putzen. Rucola und Basilikum waschen und trocken schleudern. Die Pilze bei starker Hitze in 2 EL Öl von allen Seiten anbraten.
Salzen und mit Piment würzen, anschließend den Knoblauch darüber pressen. Mit dem restlichen Öl, Limettensaft, Salz und etwas Piment ein Dressing rühren.
Die Basilikumblättchen abzupfen und mit dem Rucola mischen. Das Dressing dazugeben und die Pilze darüber verteilen.
Salzen und mit Piment würzen, anschließend den Knoblauch darüber pressen. Mit dem restlichen Öl, Limettensaft, Salz und etwas Piment ein Dressing rühren.
Die Basilikumblättchen abzupfen und mit dem Rucola mischen. Das Dressing dazugeben und die Pilze darüber verteilen.
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