Henglein
Rama Cremefine
| Lachssteaks mit Kräuternudeln
| 600 g | Wirsing |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Muskat | |
| 250 g | Bandnudeln |
| Salzwasser | |
| 4 | Lachssteak |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Öl |
| 40 g | Kräuterbutter |
| evtl. | Zitrone(n) - Scheiben |
| evtl. | Dill - Blüten |
Zubereitung
Den Wirsing putzen, waschen, die Blätter ablösen und in feine Streifen schneiden. Ca. 5 Min. in Salzwasser kochen, herausnehmen, gut abtropfen lassen, in einen Topf geben. Die Creme fraiche untermischen, mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken und erhitzen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Die Lachssteaks abtupfen, in je zwei Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft würzen und im Öl ringsum ca. 5 Min braten.
Die Nudeln abgießen, in heißer Kräuterbutter schwenken. Die Lachssteaks mit den Kräuternudeln und dem Wirsing anrichten. Evtl. mit Zitronenscheiben und Dillblüten garnieren.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Die Lachssteaks abtupfen, in je zwei Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft würzen und im Öl ringsum ca. 5 Min braten.
Die Nudeln abgießen, in heißer Kräuterbutter schwenken. Die Lachssteaks mit den Kräuternudeln und dem Wirsing anrichten. Evtl. mit Zitronenscheiben und Dillblüten garnieren.
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